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コメント
こんにちは！
コチラへは開店2日目で塩を食べたんですが、
見事に撃沈しました🥲
NORTH | 2025年5月16日 10:20どもです。
結構おいしかったです。
隣で昼からポン酒飲んでる客がいて
羨ましかかったです。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年5月16日 10:34行きそびれてましたか
初期は、ペアリングした日本酒なんて出してたんですけどね
面白いと思っていただいたんですが、今はやってるんですか？
塩派なので塩だったんですが、合わせた日本酒もラーメンも美味しかった
RAMENOID | 2025年5月16日 10:35こんにちは
好みの味のスープですね
ストレートな鶏の旨味がぶわりと広がり
スープにも良く合う麺ですね
キング | 2025年5月16日 12:16こんにちは。
Rさんコメにある日本酒は記憶にあります！日本酒とのペアリングまだあるなら行ってみたいです！
poti | 2025年5月16日 16:54続いてどうも～！
ハイ、自分も日本酒も置いてあるって事で以前から行ってみたく思ってました。
もう、提供していないんでしょうか？
バスの運転手 | 2025年5月16日 17:37日本酒とのペアリングはまだやってますよ。
インバウンドの客が楽しんでました。
kamepi- | 2025年5月16日 17:56どもです！
こちらは初期の立ち上げメンバーの方と知り合ったので
なんだか親近感の沸いているお店です。
鶏の素材感など良さは健在のようですね
さぴお | 2025年5月16日 19:06確かオープン当初は、麺屋さくら井がアドバイスした醤油だったかと
日本酒も味わった記憶です
五反田も久しぶりに行きたくなってきましたー
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2025年5月16日 19:44おはようございます^^
こちらでは塩をいただきましたが、八咫烏の居山さん監修だったので
カエシが複雑系でビックリしました。
醤油はさくら井監修でしたからそちらの方が良かったかなと後から思いました。
mocopapa | 2025年5月17日 05:00おはようございます^^
私も開店早々塩をいただきましたが
モコさんと同じ感想でした。
てかそれ以来八咫○に苦手意識芽生えちゃって💦
としくん | 2025年5月17日 08:19こんにちは
醤油のワンタンメンいいですね。
個人的にはやはり醤油＋ワンタン。
今日はワンタン狙いです。
ももも | 2025年5月17日 09:40モコさん、としさん、とまそんさんのコメも、
鑑みると、醤油の方が良さげに思えてきました。
おゆ | 2025年5月17日 10:15こんにちは。
日本酒のペアリング、まだやっているようですね。
よく我慢しました。
glucose | 2025年5月17日 16:23こんにちわ～
コチラでは日本酒もいただきましたよ！
色々飲みたいところでしたが、混雑してて早々に退店しちゃいました。。
いつかゆっくりと飲んでみたいですね～。
たく☆ | 2025年5月18日 09:24
五反田での所用の前に行きそびれていた此方を訪問。
12時半頃で外待ち4人に接続。５分ほどの待ちで入店できた。
店内はカウンター6席と２掛テーブル4卓。店主さんと助手の女性、接客女性の３人で切盛りしている。
券売機左上の醤油ゾーンからワンタン醤油のボタンをプッシュ。他には塩と煮干し油そばがある。
７分ほどで丼が登場。
スープは鶏清湯醤油。水鶏系のようななストレートな鶏の旨味がブワリと広がりカエシの醤油もコク深く良いバランス。円やかな鶏の旨みが感じられ好みの味だ。薀蓄が無いので使用材料は分からないがかなり良い鶏や醤油を使っていそうだ。
麺は細麺ストレート。パツンとした食感でスープに良く合う。
具は豚チャーシュー、鶏チャーシュー、ワンタン、メンマ、ネギ。豚チャーは肩ロース焼豚。香ばしく仕上がっていて良い出来だ。低温調理の鶏チャーは歯ごたえがあり良好。ワンタンは4個。尾ひれが短く、大葉が入った肉餡は大人しい味付け。皮を折りたたんだ部分が硬くて残念。メンマは枕木状でシャキシャキと旨い。
サクット完食。スープもほとんど飲んで終了。円やかな鶏の旨味が広がる美味しい醤油らーめん、ご馳走さまでした。