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土曜の11時過ぎに訪問すると店内7割程度の入り。生姜醤油と煮干しの2本立てのメニュー構成だが、この日は朝から生姜醤油が食べたいモードだったため標題の食券を購入。空いてるカウンター席に着席し、食券を提出。10分経たない程度で着丼。スープは生姜を効かせつつ、さっぱりさせ過ぎないためかしっかりと油がまわっており、割とコッテリとした仕上がり。麺は長岡生姜醤油といえばの中細縮れでジャストな茹で加減。具は様々な部位のチャーシューがドカドカと入っており、他にナルト、メンマ、海苔、ほうれん草、味玉。チャーシューは肉肉しく香ばしい風味があり、炙っているのか燻製にしているのか秀逸な仕上がり。全トッピングに大盛りなので、なかなかのボリューム感だがしっかりと完食。個人的にはもっと油を抑えて、生姜や醤油のエッジをたたせた方が好きかも。長岡生姜醤油を食べたのが、かなり前なのでこういうものなのかもしれない。煮干しの方も気になるので、また訪問したい。
tetunama
ratomen
takesix
この理先輩
negiraamen
絹ごし木綿
生姜醤油と煮干しの2本立てのメニュー構成だが、この日は朝から生姜醤油が食べたいモードだったため標題の食券を購入。
空いてるカウンター席に着席し、食券を提出。
10分経たない程度で着丼。
スープは生姜を効かせつつ、さっぱりさせ過ぎないためかしっかりと油がまわっており、割とコッテリとした仕上がり。
麺は長岡生姜醤油といえばの中細縮れでジャストな茹で加減。
具は様々な部位のチャーシューがドカドカと入っており、他に
ナルト、メンマ、海苔、ほうれん草、味玉。
チャーシューは肉肉しく香ばしい風味があり、炙っているのか燻製にしているのか秀逸な仕上がり。
全トッピングに大盛りなので、なかなかのボリューム感だがしっかりと完食。
個人的にはもっと油を抑えて、生姜や醤油のエッジをたたせた方が好きかも。
長岡生姜醤油を食べたのが、かなり前なのでこういうものなのかもしれない。
煮干しの方も気になるので、また訪問したい。