ラーメン男盛 東久留米本店@ 東京都東久留米市下里1-11-8
どうも、さぴおです
✍️ らーめん 大1250円
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🍥ポイント
✅熟成豚骨×ニンニク Wスメル炸裂の二郎インスパイア！
✅二郎系、長浜豚骨の二枚看板
✅TRYラーメン大賞名店部門とんこつ8位！
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[点数]
84点 ☆3.9
[アクセス]
『清瀬駅』（m）
[休日]

[注文メニュー]
中華そば　950円
[並び・システム]
並びなし・食券(コールは食券提出時)、紙エプロン申請
[味]
豚骨醤油

本日紹介するのは『ラーメン男盛 東久留米本店』さん。
二郎インスパイアメニューと長浜豚骨の二枚看板店。
長浜豚骨の方でTRYラーメン大賞の名店部門にランクインする快挙！

お店の努力もあろうことかと思いますが
熟成豚骨が大好きな星野さんのTRY審査員入りが色濃く出た結果でしょう。

店頭につくと豚骨の熟成臭が……

厨房には豚骨がぐつぐつと煮込まれた寸胴、
継ぎ足して作る呼び戻し製法による豚骨の仕込み。
閻魔棒が置いてあり、こまめに面倒見ておられることでしょう。

この日はお腹が空いていたし、気分だったので二郎系を選択。
ラーメン大 1250円です。
因みに大盛りにしても麺量400gと少なめですので、僕には程よいボリューム感。

食券提出時にコールを聞かれますので準備しておきましょう。
『ニンニクマシ』コールにしました。

提供は順調です。

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🟦感想
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小さめの丼にぎっしりと麺とトッピングが詰められた麺顔です。
スープから漂うのは豚骨の熟成臭！
カエシと二郎系ならではの背脂を入れ込んだ後でも、豚クサがフックとなってやってきます。
ベースの豚骨の力強さ漲っています。
豚頭、ゲンコツを毎日スープに溶かしこんだ賜物でしょう。

麺は三河屋製麺。
二郎系ラーメンでよく合わせる製麺所製っぽい麺かな。
けど、よく感じる単調さは皆無。
粉の詰まった野太い麺感覚がありました。

トッピングは豚、キャベツ、モヤシ。
豚バラが蕩けるようで激ウマですね。
関係ないですが、小田原湯河原ラーメンは
ワンタンメンでこのチャーシューが5個くらい入るのだから異常コスパです。
醤油が染み込んでいて塩気高めでしっかり美味い！
油脂と塩分、最高です。

美味しく完食へ…

再訪して長浜豚骨の味わいも確かめたいと思います。
それにしてもよくこのお店の長浜豚骨をキャッチアップしたなぁ…
TRYの審査員先生方は流石です。

ごちそうさまでした。

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