中野駅から徒歩4分程度のこちラ。
店主は「六角家」系譜にあたる立川の「つばさ家」出身。2018年3月に店名の通り中野5丁目にオープン。付近には「えどもんど 中野」など多数のラーメン屋がある中でも有数の人気を獲得している。
金曜日19時前頃着。9番目に接続。25分ほど待ち着席。
【スープ】
豚骨の出汁感豊かな豚骨醤油スープ。強烈なインパクトがあるわけではないが出汁感とカエシのバランスに秀でておりマイルドで飲みやすい美味しいスープだ。
【麺】
三河屋製麺製(?)の中太のウェーブがかった角張った麺。麺の長さは比較的短めで家系らしさを踏襲している。しっかりと硬めな食感で好き。
【トッピング】
チャーシュー、海苔、ほうれん草。
チャーシューはホロホロで柔らかく、味染みも十分な大判の煮豚が3枚。マイルドなスープとの相性もよく美味しいチャーシューだ。海苔はデフォルトで3枚。ほうれん草は結構クタクタなタイプのもので量も十分だ。このタイプのスープはニンニクが抜群の相性を誇るので足すことをオススメします。
都内に多い「武蔵家」系とは異なり、比較的マイルド寄りな安定感のある美味しい一杯。行列も納得です。ごちそうさまでした。