秋刀鮪だし宣久（中華そば）
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2016年オープン
2015年に閉店した「アイバンラーメン」出身で跡地にて営業開始
2025年4月よりリニューアルを敢行しており定期的にブラッシュアップを行なっている
麺メニューは中華そば、塩そば、背脂生姜そば、もり中華の他トッピング類のため中華そばを注文

素材に秋刀魚と鮪を使用した醤油清湯ということで煮干や鰹といったオーソドックスな乾物よりも上品な出汁感
鮮魚系ではなく節を使用しているため臭みなく熟成的な奥行きを感じさせるとともに多めの香味油のコクによって和風出汁特有の物足りなさも感じない
開店以来10年ぶりなのでリニューアルによる味の違いは分からないがクラシックな中にも唯一無二的なこだわりを感じる

麺は店内製麺の自家製による中細ストレート
ハリがあってしなやかなタッチはスープよりも主役的とも感じさせる麺

チャーシューは提供の都度カットされた腕肉で赤身と脂身の入り具合やジューシーさは特筆すべきもの
メンマや青菜も素朴だが必要不可欠と感じさせるトッピング