東池袋駅から徒歩1分程度のこちラ。
ラーメン好きはもちろん、ラーメンをそこまで知らない方でも一度は名前を聞いたことがあるであろう言わずと知れたつけ麺の産みの親であり大レジェンド店。1961年にオープンし2007年に1度閉店。翌2008年に現在の地へ移転し復活。現在の大将は2代目。
火曜日19時頃着。待ちなしでそのまま着席。
【スープ】
鶏ガラや豚など動物系出汁に魚介の出汁を合わせた醤油ベースのスープ。甘さ、辛さ、酸味が三位一体となっており、唯一無二のバランスを形成している。ややぬるめなのが玉に瑕。
【麺】
モチモチ感に富んだ太めのほんのりウェーブがかった麺。麺量は並でも320gと大盛クオリティ。ツルツルで啜り心地も抜群なのでスイスイ進んでしまう。
【トッピング】
チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、海苔、ナルト。
チャーシューは大ぶりの煮豚が1枚。火のよく通ったものでしっかりと柔らかさもある。味玉はほぼ完熟と言っていいほどに固茹でである。他トッピングいずれもスープとの相性が見事である。
この世につけ麺という料理を産み落としたことに最大限の敬意を払いつつ完食。ネオノス系では味わえない本物のノスタルジーを味わえます。ごちそうさまでした。