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「【限定】なめ茸オイルと貝出汁の蕎麦 1300円」@煮干結社 弘前店の写真R7.5.20(火)11:00 最近限定ラッシュの煮干結社さん。この日も告知前でしたが、何かあるだろうと思って待機していると、やはり魅力的な限定告知が。2種の限定の中から「なめ茸オイルと貝出汁の蕎麦」の食券を購入しカウンター席に。待つこと数分で着丼です。

スープは一口目からガツンと貝の旨味を感じる濃厚貝スープで、口に入れるとすぐに牡蠣の旨味と香りが広がります。浅利なども使っているようで、後半には浅利などの貝の旨味を主張してきます。貝好きにはたまらない超濃厚貝スープですね。そして、オイルはなめ茸オイル。なめ茸そのものも確認できます。香りよく、食べると旨味が濃縮されていていいアクセントに。濃厚貝スープになめ茸オイルなんて組み合わせ、煮干結社さんでしか味わえないかと。

麺は細めのストレート麺で、スープと相性バッチリ。少しパツ気味の茹で加減です。具は、海苔、玉ねぎ、ネギ、うずら、なめ茸オイル。うずらはサービスです。いつもありがとうございます。海苔やスライス玉ねぎは濃厚スープと相性よく、当然スープも完飲です。

パンチのある牡蠣強めの貝スープとなめ茸オイルの組み合わせに大満足。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 143件

コメント

こんにちは!
よくこんなに限定連発できますねー
なめ茸オイル?聞いたことないです😅

NORTH | 2025年5月26日 12:32

こんにちは(^-^)

なめ茸...最近全然食べてないのもあって、味のイメージが全然湧きません~(^-^;
牡蠣と浅利とかが入った超濃厚スープ...こちらもちょっと湧かないなぁ。
つまり結局は、食べたい~!ってことなんですよ(^▽^;)

みーこ | 2025年5月26日 12:48

こんにちわです

なめ茸は栃木市のとちの葉さんの熟成醤油で添えられており深い旨味で美味しかったです。
貝出汁にも合いそうで美味しいでしょう😍

黄門チャマ | 2025年5月26日 13:07

どもです。
なめこと言っても栽培ではない天然でしょうから
旨さも格別でしょ。
しかも貝出汁ですから!

こんにちは
素敵な限定GETでしたね!
貝が好きな方にはたまらない限定
しかし、面白い組み合わせ考えつきますよね!

キング | 2025年5月26日 14:24

こんにちは!
いつも思いますけど・・・
試作とかって何時?(笑)作ってるんでしょうね~

eddie | 2025年5月26日 18:42

また凄い限定出してますね〜
なめ茸オイルってなんですか(゚ω゚)
スープも牡蠣と貝が濃厚って最高ですね
利休と同じ匂いしますw

右京 | 2025年5月26日 19:15

こんばんは
なめ茸オイルはなめ茸直接入れるのと違いが気になる‥
毎回色々な‥メニュー考えますよね😀
セブンイレブンは2丁目系の店員さんが‥
サービス抜群なんです(笑)

あひる会長 | 2025年5月26日 21:37

こんにちは。

なめたけで香味油作れるのですね。
やはりオンリーワンな一杯です。

glucose | 2025年5月26日 22:26

なめ茸オイルはお初です。

魅惑的な限定へのX監視を含め、
利休と同じ匂いしますw②

このスープ。敢えて煮干不使用?
とすれば、尚更に利休と同じvectorを…。

おゆ | 2025年5月26日 23:14

この濃厚な感じは、鶏白湯ベースとかじゃなくて牡蠣メインなんですね
なめ茸オイルってのがすごい
よく考えますね
キノヲタとしては、メチャ惹かれます
想像だけで作ってみようかな

RAMENOID | 2025年5月27日 05:04

おはようございます😃

確かにオンリーワンな発想ですね。
ポルチーニオイルは経験したことありますが
なめ茸オイルってどんな感じなんだろう?

としくん | 2025年5月27日 07:04

こんにちは。
なめたけオイルですか。
ここは本当に引き出しが多彩ですね~

kamepi- | 2025年5月27日 10:39

キノコ系の限定って提供しているお店少ないので貴重ですね✨

川崎のタッツー | 2025年5月27日 14:34

続いてどうも~!

今回は濃厚貝スープになめ茸オイルの組み合わせですか?
なめ茸はメチャ好きなんで気になりますね。
待った甲斐がありましたね。

バスの運転手 | 2025年5月27日 15:10

おはようございます^^
また凄いの作っていますね。煮干し結社さん。
なめ茸オイルに貝だしの組み合わせの発想が凄いです。
牡蠣はスルーですがアサリ強めだったら食べてみたいです(*^-^*)

mocopapa | 2025年5月28日 06:38