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「【限定】牛脂ニラ煮干蕎麦 1200円」@煮干結社 弘前店の写真R7.5.13(火)11:00 二日連続で煮干結社さんへ出社。魅力的な限定をバンバン出すから仕方ないんです。。券売機にて狙いの「牛脂ニラ煮干蕎麦」の食券を購入し、昨日と同じ席にて待機。この日はオープン直後から満席+外待ちの盛況っぷりです。そして、待っていると緑色が鮮やかな一杯が着丼です。

スープはニラの香りがガツンと出たニラ煮干スープで、そこに今回は牛脂がプラス。これまでもニラ煮干の提供はたまにあり、煮干しの旨味とニラのパンチが相性バッチリで美味しかったですが、今回は牛脂が入るのでまた一段と個性的な味わいに。牛脂由来の牛の甘味と香りがニラと相性バッチリで、スープが美味し過ぎます。牛脂は県産和牛とのことで、上質な牛の味を楽しめますね。バランスよく、どれかがそこまで突出することはないですが、強いていうなら、ニラ>牛≧煮干のバランスかな。麺はストレートの中細麺で、スープと相性バッチリ。

具は、シンプルに牛脂、オニオンスライス、卵半分。味玉はサービスです。いつもありがとうございます。オニオンスライスはパンチのあるスープのいいアクセントになり、当然、スープは完飲です。

煮干×ニラ×牛脂という新しいジャンルのスープに大満足。ニラと煮干が相性いいのは分かってましたが、まさか牛もこんなに合うとは。恐れ入りました&どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 143件

コメント

この色のスープはpotiさんのレビューでしか観た事ないのですが大台の大満足なんですよね😳
ニラと煮干しの組み合わせ、何処か行ける範囲で限定とかで提供して欲しいです✨

川崎のタッツー | 2025年5月20日 11:21

こんにちは
中々というよりかなりの色合い!
身体に良い様な悪い様な色は珍しい!
しかし、この組み合わせはかなり合うようで
思わず恐れ入りましたと言う程の相性抜群ですね

キング | 2025年5月20日 12:21

こんにちは(^-^)

これはすごい~。
煮干と牛脂とニラ...想像つかないです(^-^;
だからこそこちらの限定、食べてみたい~。
煮干結社グループも龍ヶ崎に支店出してくれればいいのに(^▽^;)

みーこ | 2025年5月20日 12:39

こんにちは!
凄い色のスープですね。
魅力的な限定バンバン出されたら行っちゃいますよね。
おゆさんが利休に通う理由も同じですね😁

NORTH | 2025年5月20日 13:13

どもです。
牛骨を苦手にしてますが、ある時美味しくいただいた
スープに牛脂がふくまれてて驚きました。
ちょっと含んでる分にはかえって美味しいですね。
本格的な牛骨は無理だけど。

こんにちは。

ニラと牛脂とはまたオンリーワンですね。
ビジュアルは抹茶ラーメンで通じそうです。

glucose | 2025年5月20日 15:36

こんにちは!
ニラ+煮干+牛・・・ラーメンの裾野って
本当に無限!!ですよね~発想力凄いですね。

eddie | 2025年5月20日 16:25

こんばんは〜
色から想像すると敬遠しそうですが
大台評価なのは間違いないっ〜♪
色んなアイデアお持ちなんでしょうね😀

あひる会長 | 2025年5月20日 17:58

こんにちは。
これは私がNIBOSHIMANIAで食べたのとクリソツですね~
⇒ https://ramendb.supleks.jp/review/1704316.html
これはアニマルオフでしたがこちらは牛を加えてるんですね。

kamepi- | 2025年5月20日 18:56

牛脂とニラどうしてもイメージが湧きませんが
煮干結社の今までの実力や信頼度からして
そしてそこで食べ続けてるポチさんが言うんだからきっと旨いと確信はしてますw
と言った所で食いに行けませんけどね😂

右京 | 2025年5月20日 20:46

こんばんわです

この緑色したスープはニラなのですよね。
そこに煮干しですか…
想像は出来ません…
しかしpotiさんの大台ですから間違いなく美味しいでしょう😍

黄門チャマ | 2025年5月20日 21:42

ノースさんコメにもあるよう、
二日連続はごもっと!親近感デス(笑)

亀さんコメにもあるよう、
広義でのノ貫繋がりagainでしたね。

おゆ | 2025年5月20日 22:50

煮干しにニラに牛脂って、他の煮干しラーメンの店の店主には、発想すらできないでしょうね
それをまたまとめて、美味しいんだからすごい

RAMENOID | 2025年5月21日 05:57

おはようございます😃

ネギくっさそうな色が良いですねー
こんなニラに煮干も珍しいのに
そこに牛脂って発想が此方らしいです。

としくん | 2025年5月21日 08:09

続いてどうも~!

煮干×ニラ×牛脂という新しいジャンルの一杯メチャ美味しそうです♪
コレならライスも合いそうですね。

バスの運転手 | 2025年5月23日 12:13

おはようございます😋
美味しい限定が次々と出されるのは嬉しいですね。
弘明寺丿貫でもニラ煮干しやるのでタイミングあったら
食べてみたいですね。牛は入らないけど😢

mocopapa | 2025年5月25日 10:25