栃木遠征２日目の３店舗目は佐野ラーメンのスーパースターなお店です。
創業は2012年。
師匠はあの「田村屋」。
青竹をしならせ、麺に魂を込めるスタイルは全国の麺オタクを引き寄せまくりだ。

コシ、つや、もちもち感…聞くだけで腹の時計が全力で鳴る。
しかも食べログEAST百名店に6年連続選出というお墨付き。
となれば “期待値MAX → さらに上げてくる” のコンボ確定では？　

女性でもスルッと食べられるという評判も✨
さあ、青竹手打ちの弾む食感をこの舌で確かめようじゃないか！！

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注文から15分ほどで到着。

まず目を奪うのは、左半分を覆う背脂の“雪原”。
追加でドサッと落とした結果、澄み渡るスープはやや曇り気味……。
でもその分コクが深まると考えればプラス補正だ。

ネギ・メンマ・なると・煮玉子。
とにかく具材がたっぷり✨
見ているだけで脳内の食欲ダムが決壊しそう( *´艸｀)

【スープ】
鶏ガラと豚ガラに野菜・牛すじ・牛脂まで加わった豪華編成。
それでいてレンゲに乗る液体はクリアそのもの。
ただし、この前に食べた「日向屋」や「らーめん大金」のスープよりワントーン濃い。
まさに“深み増しの黄金”。

ひと口すすれば、軽やかな醤油のキレの奥で鶏の甘みと背脂のコクが手を組み、油脂の膜が舌先をふわりとコーティング。
あっさり顔でいて動物系の旨みは分厚い。
この 「澄んでいるのに濃い」 二面性がすごい！

【麺】
青竹手打ちの太め平打ち麺を箸でリフトすると、不揃いウェーブがキラッ。
このランダムな凹凸にスープのってくる。
小麦の甘みがじわ〜っと広がり、「食べ応え？ 余裕で満腹メーター振り切るわ」とツッコミたくなるレベルだ。

しかも透き通った醤油スープとの相性が抜群。

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