9:45頃 再訪。

2025/5/22で7周年との事で当日の限定営業に行きたかったのですが、仕事の都合で残念ながら行けず…orz
遅ればせながら御祝いも兼ねて定訪。

シャッターズ7名に接続、11:00定刻にてオープン。
開店時の並びは40名超…

店内の券売機にてPayPayにて食券を購入し、入口側カウンター席の左端へ。

冷えたグラス＆スーパードライ小瓶が到着し、一人祝杯〜♪

髙野店主ほか計4名体制での高速テキパキ営業です。

着席後5分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
冷水でキュッと〆られた三河屋製麺製のストレート中細麺はハリとコシのあるパツシコッとした抜群の歯切れで、旨味タップリTAKANOWATERを纏った確りと小麦香る大変美味しい麺で…スープ浸けずに半分位は無くなりました^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
表層をキラッと厚めに覆う上質な鶏油のコクと鶏フルボディの膨よかな出汁に芳醇な醤油ダレが程好くキリッと効いた漆黒の鶏清湯スープとTAKANOWATER纏う小麦香るパツシコ麺が口内でマリアージュして…堪らなく美味しく啜れます♪

分厚くカットされた鶏ムネチャーはシットリサックリ絶妙な歯応えのもの、大きなブロック状の柔らか鶏モモチャー、コリジャキ食感の穂先メンマにスープ吸って色付いた鶏肉餡の皮チュルンなワンタン、むこたまの味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリゼリー状で、秀逸過ぎる具材達をアテにスーパードライも美味しく飲み干せました^^!
何時も御心遣い、ありがとうございますm(_ _)m

半分ほど食べ進めたところで三つ葉の上に載ったトロロ昆布をスープへ投入…
スープ吸ってトロットロになったトロロ昆布を麺に絡めながら啜り続ければ、アッという間にペロッと大変美味しく固形物を完食。

残ったTAKANOWATERでセルフ割りすれば…
塩梅ジャストの旨味タップリな冷製スープが完成して、レンゲは使わず丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

改めまして7周年、おめでとうございます！
8年目も変わらず定訪させていただきます^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪