高崎の『自家製麺 くろ松』さんに訪問です。

開店時刻の10分ほど前に到着すると、20名ほどの並びが発生してます。
ちょっと怯みそうな人数ですが、予約してるので問題ありませんよ。
開店時刻まで店頭でボーっと待ちます。。

で、定刻通りにオープンです。
他にも予約している方がいらっしゃいましたが、最初に名前を呼ばれましたので一番に入店します。

カウンター席に座ると、すぐに注文タイムです。
お目当ては、“特上 白醤油つけ麺”でしたので、ソレをお願いして配膳を待ちます。

で、注文後は10分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
綺麗に整えられた麺は中太のストレートタイプです。
平べったさがあり、食感はプリモチっとしてますね。
滑らかさのある麺肌に昆布水も加わってますから、啜り心地がメッチャ良いですよ。

つけ汁はスッキリとした口当たりながらも、深みがありますね。
ジンワリとくる醤油感は優しい甘味を纏ってますよ。
酢橘による仄かな酸味もイイですね〜。

提供時に店主さんより『途中から昆布を泡立つまでよく混ぜて』と言われましたので、
中盤に麺と昆布をシッカリ混ぜ合わせると、泡立ちとともにドゥルンとした粘り気が出てきました。
昆布の旨味がグッと増して、つけ汁は麺を浸すたびに厚みのある味わいに変化していきましたよ。

具材は、チャーシュー・メンマ・はじかみ・味玉・ワンタン・酢橘・昆布です。

チャーシューは豚と鶏です。
豚チャーは炭火焼きで、程よいスモーキーさがイイ感じでしたね。
鶏チャーはレアな感じでシットリさがありましたよ。
はじかみは口内をサッパリとさせてくれますね～。
味玉はゼリー状の黄身で、スープの邪魔をしない優しい味付けになってますよ。


いや～、美味しかったです！

つけ麺は勿論ですが、接客やサービス、お店の雰囲気も最高でしたよ。

未食の“中華そば”も食べてみたいなぁ〜♪
また予約して訪問しよっと！

ご馳走さまでした。