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1100円。2025.05.29(木)、13:00前。先客7人。卓上には一味、黒胡椒ミル、レモン汁、自家製ラー油。BGMはJPOP。7,8分ほどで配膳。濃厚牡蠣スープ。大きめ油滴あり。熱め温度。牡蠣の風味は焼き牡蠣系メイン。強くはないが磯臭さ少しあり。塩気はやや強め。牡蠣殻に乗った牡蠣味噌は、味噌風味はあまり強くなし。牡蠣風味は増す。断面ほぼ角の中太ストレート麺。冷水締めで冷ため。多加水ツルツル。小麦風味あり。啜り心地、スープ絡みともに良い。つけ麺にしては麺量はやや少なめかも。自分にはちょうどいい。レア寄りチャーシューは普通に旨い。穂先メンマ普通。白ネギスライス合う。カイワレと糸唐辛子。卓上のラー油は微かに山椒風味あり。合う。割りスープは結構量が入ったが、牡蠣風味は薄れず。割スープにも牡蠣要素が入っているのだろうか。サラッと完食。
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yzim
Ramen of joytoy
GA1
rei
濃厚牡蠣スープ。大きめ油滴あり。熱め温度。
牡蠣の風味は焼き牡蠣系メイン。強くはないが磯臭さ少しあり。塩気はやや強め。
牡蠣殻に乗った牡蠣味噌は、味噌風味はあまり強くなし。牡蠣風味は増す。
断面ほぼ角の中太ストレート麺。冷水締めで冷ため。
多加水ツルツル。小麦風味あり。啜り心地、スープ絡みともに良い。
つけ麺にしては麺量はやや少なめかも。自分にはちょうどいい。
レア寄りチャーシューは普通に旨い。
穂先メンマ普通。白ネギスライス合う。カイワレと糸唐辛子。
卓上のラー油は微かに山椒風味あり。合う。
割りスープは結構量が入ったが、牡蠣風味は薄れず。
割スープにも牡蠣要素が入っているのだろうか。サラッと完食。