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つけそばを麺量1.5でいただきました。今風な濃厚豚魚つけ麺ではなく、丸長・大勝軒っぽいつけ麺です。サラサラしたつけ汁は動物＋魚介を感じますが、動物は豚よりも鶏主体のようです。丸長・大勝軒系よりも出汁はしっかりしています。味付けは醤油強めですね。甘辛酸ではなく醤油の辛さ＋ちょっと甘めという印象です。麺は中太で加水多めです。想像したほど加水ガッツリではありませんでした。太さもほどほどです。具はチャーシュー、シナチク、海苔です。チャーシューは赤身主体ですが柔らかく、美味しいです。シナチクは細切りで適度にコリコリしていて、こちらも美味しいです。丸長・大勝軒を意識したのかなとは思いますが、そこまで寄せてないのが好感を持てる一杯でした。お店の扉に貼ってあったポスターには「TRY名店濃厚つけ麺部門受賞」とありましたが、「濃厚」は違うんじゃないかと思います。
00330033
takesix
RAMEN-ACT2
久我衣
ぬれいえふ
ちー坊
今風な濃厚豚魚つけ麺ではなく、丸長・大勝軒っぽいつけ麺です。
サラサラしたつけ汁は動物＋魚介を感じますが、動物は豚よりも鶏主体のようです。丸長・大勝軒系よりも出汁はしっかりしています。
味付けは醤油強めですね。甘辛酸ではなく醤油の辛さ＋ちょっと甘めという印象です。
麺は中太で加水多めです。想像したほど加水ガッツリではありませんでした。太さもほどほどです。
具はチャーシュー、シナチク、海苔です。
チャーシューは赤身主体ですが柔らかく、美味しいです。
シナチクは細切りで適度にコリコリしていて、こちらも美味しいです。
丸長・大勝軒を意識したのかなとは思いますが、そこまで寄せてないのが好感を持てる一杯でした。
お店の扉に貼ってあったポスターには「TRY名店濃厚つけ麺部門受賞」とありましたが、「濃厚」は違うんじゃないかと思います。