ラーメンショップ 椿 牛久店との連食になります。

1軒目を出てから、霞ヶ浦にてゆったり温泉に浸かり癒しのひととき。
まだ左足のリハビリ中＆体調不良気味なのもあって療養が大事ですね…

さて、夕食はもももさんの情報で知った牛久のはりけんラーメン 南店で海老まぜでも…と、
営業時間を調べてみると現在こちらは昼のみの営業なんですね。
ならばと11年ぶりの本店への再訪といきましょう！

18時35分の到着で、先客10名ほど。
すぐに外待ちが出来ててタイミングバッチリ♪
券売機を見ますと…へぇ、以前よりも更にラインナップは豊富になっていますね。
中華そばに鶏そば、魚介豚骨のラーメンつけ麺はお馴染みですが、坦々に背脂煮干し、辛味噌など各種取り揃えられていますよ。
そんな中、南店で予定していた「エビまぜそば 1,000円」のボタンを発見したので喜んで購入！

店主さんを筆頭に男性の助手さん、外国の方の女性お二人がホールや配膳を担当。
かき入れ時というのもあって中々忙しそうで、オペも途中少し混乱気味かな(笑)
なんやかんやで着席から6分ほどで無事に配膳されました。
食べ方について聞かれて、初めてではないですが…記憶がおぼろげなので一応お聞きしましたｗ

このパスタチックなビジュアルは前回の実食時（2014年）と変わらず。
つけ麺系で使うような太めの真っ直ぐなスクエアタイプで麺肌がツヤツヤ。
パツッと小麦のたくましさが感じられて、そもここは麺自体が美味い。
ほんのり微乳化なタレが絡んでおり、海老の芳ばしさが濃密にまぶさっていますよ。
麺量は大盛不可で、220gくらいかな？

具はほぐし肉・トマトペースト・刻み玉ねぎ・菜っ葉。
まずはスタッフさんの案内に従い具材全体をよーくまぜまぜ。
うん、このほぐし肉は見た目の量よりも確り機能していますね。
トマトペーストは以前よりもややシンプルながら海老の芳ばしさにトマトのコク・甘味がジャストフィット。
この洋の風合いに粉チーズは間違いないですね。
そして細かく刻んだ菜っ葉のシャキシャキ感が結構丼の中で映える印象。

3分の2ほど食べ進め、スープ割りをオーダー。
熱々の白湯スープが投入されラーメン風へと様変わり。
やや海老の風味は薄れますが、麺自体もラーメンとして馴染んでおりトマトと動物系の組み付きも◎。

スープ割りもじっくり楽しみつつ、完食です。
昔の記憶を思い出させる、良質なまぜそばでしたね。
こちらは濃厚な鶏そばも豚魚も好みの味ですので、ぜひそちらもまた味わいたいなぁ。
皆さんの丁寧なあいさつに送られて店を後にしました。

ご馳走様でした。