カナキン
八雲
こーやさん
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コメント
おばんです。
麺が見えないほどのスープ……どっかの東北地方にありがちなラーメンが熊本にもあるんですね😊
すてぞー | 2025年6月16日 17:48あぁ、そうですね。
東北のなみなみと注がれたスープが懐かしい。
そのスープの質が異なるだけで、
奥にある作り手の愛情は同じなのでしょうね。
カナキン | 2025年6月16日 23:49こんにちは。
佐賀のラーメンってこんな感じなんですね。
なみなみと注がれたスープに卵黄が目立ちます。
トッピングのメインはやはり卵黄でしょうか。
割って溶くよりもつけて食べた方がその味一辺倒にならなくて良さそうです。
ノブ（卒業） | 2025年6月17日 12:00卵黄を溶いてしまうのは危険ですよね。
つけ玉が面倒なときは、つるんと一気に食します。
カナキン | 2025年6月18日 07:00益城にある癖に、どの角度から見ても佐賀ラーメンなんですけど？って思ったら、いちげん。出身なら納得です。
卵黄はソース。佐賀ラーメンを食べる時、最も意識しなければならない、重要な事柄です。食べ始める前に割っちゃう派の人も多いらしいですが、おいらは後半戦、熱が入って味が濃厚になった黄身を丁寧に麺に絡めて食べる…最も好きな食べ方です！
Dr.KOTO | 2025年6月21日 18:51私もそれが一番好きです。
温まった卵黄ほど愛しいものはありません。
いつか、それをひと口でパクリといきたい。
小市民の小さな夢です笑
カナキン | 2025年6月21日 19:00遅ればせながら失礼します。
陽向、旨いですよね〜
自分は宮崎・豚の恩返しから陽向、いちげん。と先祖帰りして行ってますが、ハマった要素としては陽向の影響が強いかなと。
ぜひ健軍支店にも。
まだおおお | 2025年6月22日 12:00いいお店を教えてくださり、ありがとうございます。
次の狙いは豚の恩返しです！笑
カナキン | 2025年6月22日 14:17
佐賀の名店「いちげん。」出身ということで、
かなりの期待を抱いてやって来たのだ。
まったりと旨い豚骨スープが素晴らしい。
佐賀ラーメンらしい優しさも持ち合わせている。
スープ表面に浮く油の香ばしさがポイントで、
これの分厚いところは、また違ったパンチがある。
ストレート中細麺は予想よりもコシがある。
伸びのあるような感覚もあって、
これまでの佐賀ラーメンのイメージより食感が強い。
小麦の香りが立ちのぼる感じもいい。
豚チャーシューもさりげなく旨いタイプ。
卵黄をレンゲにお迎えして始めたつけ玉タイムが、
さらにこの一杯の満足感を高めてくれた。