2025年6月（火）

「坂戸天然温泉 ふるさとの湯」さんで時間調整をしてから次のお見せに向かいます

10時57分、店舗隣のジャリの駐車場に到着すると4台分のスペースが有りますが奥のスペースには1台の軽自動車が停まっていました
お店の車でしょうね

雨が降っているので開店時間まで車内待機します

11時27分、車が駐車場に入って来ましたからお店前に行き屋根つきの外待ちベンチで少しだけ外待ちスタートです
屋根が有りますから雨が降っていても大丈夫

11時31分、開店の案内が入りカウンター奥の席に腰かけてメニュー表を探すも見つからず上をを見るとメニュー表が有り表題（1280円）をお願いしました

ふくラーメン味たま1380円
チャーシューふくラーメン1580円
チャーシューふくラーメン味たま1560円
大盛180円（1.5玉）
特盛230円（2玉）

セット物も安いので1480円、一番高いので1780円の価格はブランド豚を使っているとはいえお昼に食べるとなると微妙な価格設定かな

ブランド豚とは、お店の紹介では奇跡の豚と言われている福井県の「荒島ポーク」です

カウンター3席、テーブル3卓

店主さんのワンオペでした

ピッチャーに入った氷水とコップはカウンターに置いて有ります

11時45分、高台の上でトレーごと手渡され私がカウンターに置いて着丼です

スープの表面はメチャメチャアブラが黄金色しています

これも「荒島ポーク」のアブラなのかな

レンゲで掬って飲んで見ると程よい熱さで豚の旨味とコクが強めに感じらる豚清湯です
意外にさっぱりかな

麺は菅野製麺所さんの看板が入口に有りましたから麺はおそらく菅野製麺所さんでしょうね

低加水のストレート細麺で茹で加減は長めで麺を持ち上げるとしなやかで啜り心地はごく普通で噛めばプツッと歯切れ良く小麦も感じられます

低加水での長めの茹で加減は多くなっているように感じます

低温調理の豚肩ロースは薄切りでしっとりとしていて豚本来の味を生かしていました

煮豚のバラはバーナーで片面を炙って焦げめをつけておりやや香ばしく柔らかくて少し濃いめな味つけです

低温調理の鶏ムネはボサ感なくしっとりとしており鶏本来の味です　

刻まれたネギは爽快感をもたらします

穂先メンマはシャリッとしてメンマ自体の味わいです

かいわれはビジュアルの彩りに貢献

11時52分、食べ終わり店内は3人でした

店内入口前のレジで現金会計して終了ですが駐車場に行くと満車です

1台は店主さんかな
そしてお客さん3台とは満車だと何処に停めるのか

ごちそうさまでした