むかん池袋@ 東京都豊島区南池袋1-24-5
どうも、さぴおです
✍️牡蠣塩ラーメン　800円
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🍥ポイント
✅牡蠣塩スープにニンニク効いたアヒージョのインパクトある味わい
✅麺はやや固茹でのハリある喉ごし
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[点数]
81点 ☆3.6
[アクセス]
『池袋駅』（784m）
[注文メニュー]
牡蠣塩ラーメン　800円
[並び・システム]
訪問時外待ち2人・食券制
[味]
塩

拡大する『むかん』系列の池袋店。
最近は何だかよく池袋に来るんですが、やっと訪問が叶いました。

訪問すると外待ち1名。
外国の方や、若い女性客。
池袋らしい幅広い人間模様が客席にも広がっています。

食券を眺めると麺メニューは牡蠣塩のみ。
阿佐ヶ谷店のような辛アヒージョや柚子ペーストもないようです。
回っている身としてはユニーク性のあるトッピングがあれば面白いですが
場所柄、客数も出せるでしょうから回転優先のラインナップなのかな。
お昼に訪れるとランチセットなどがあり、満足度も高まりそう。

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🟦感想
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スープは牡蠣塩。
牡蠣感も強いですし、塩気もビビッド。
そこに牡蠣アヒージョのニンニク感でパワーアップしていますね。
それぞれインパクトが強くて、ラーメンに求めるインパクトが備わっています。

隣りの若い女性客2人組もうまいうまいと連呼していました。

麺は三河屋製麵の細麵ストレート。
固茹でで麺のボソっとした食感、歯切れが伝わってきます。
個人的にはもう少し茹できるほうが好みですが
若者はこれくらいの茹で加減を好みでしょうか。

牡蠣アヒージョをレンゲで全て掬い取り、完食です。

ごちそうさまでした。

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