mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12909091251.html

カレーつけ麺シリーズを始めて、そうだ！！ってここを思い出しました。
【つけめん玉 本店】

つけめん玉は2008年創業で現在はつけめん玉、三三㐂、赤備、バラそば屋ブランドで19店舗を抱えるグループ。
神奈川の豚魚の有名店ですね。
東京駅のラーストのお店と中野のバラそば屋しか伺ったことが無く、やっぱり本店は伺わないと！
そしてインドつけめんを食べないと！

場所は川崎駅からバスの便が便利ですが、健康のためにも川崎駅から徒歩で訪問。
途中、信号に5回引っかかり30分かかって到着です。

到着時10:53で並びが10人。
店内10席だから2巡目ですね。
バスでくれば1巡目だったのに😢

食券先買いの案内がありますが、開店前はそのまま待てばよいとの事。

定刻2分遅れてオープンし、オープン時シャッター13人でした。
自分の前の人までは券売機でチケットを購入してカウンター席へ。

自分の番となり券売機で【インドのつけめん＋瓶ビール（小）】のチケットを購入し、外待ち1番手で待ちます。
券売機は現金専用で新紙幣は使えませんが硬貨が沢山あったので硬貨で購入。

外待ちの途中で店員さんが出てきてチケットを回収し
「麺量は」と聞かれたのでこの日は1軒にしようと思い
「中盛の熱盛」でお願いしました。
並盛200g、中盛無料で300gです。
つけ麺でつけ汁が冷めるのが嫌いなので熱盛が選択できるときは熱盛でお願いします。

1巡目の最初のお客さんに提供されたのが11:15くらい。
その後、順調に提供が進み、全員が食べている時間になって店員さんは手持無沙汰。
そして最初のお客さんが出てきたのが11:40．

どうしてそんなに時間がかかるのか？？？
配膳されてから25分です。
そしてその後すぐに5人ほど退店。
一気に席が空きました。
私1人が案内されカウンター左端に着席。

卓調は一味唐辛子、胡椒、酢、ニンニク、魚粉。

すぐにビールが提供されます。
ビールもグラスも良く冷えていますね。
グラスに注いでグビッとやると生き返ります。
40分も待ったんですからね。

ビールの2杯目を半分飲んだ時にインドつけめんが着丼です。
麺丼とつけ汁の丼が同じですね。
普通の丼より少し小さめですがつけ汁腕としたらかなり大きめです。

麺は熱盛でお願いしたので熱々です。
一度水締めした麺を湯で温めているのでコシもシッカリしていますね。
このひと手間が嬉しいですね。

麺は平打ちで真ん中が厚く端が薄いタイプ。
七彩の麺に似ていますが茹でムラが少ないのが良いですね。

浸け汁のベースはデフォルトの豚魚でしょう。
そこにカレーが加わっているようです。

レンゲを差し込むと下にはたっぷりの挽肉、刻み葱が沈んでいました。
更にチャーシュー、メンマ、海苔がトッピング。
これだけ具沢山なのでつけ汁は丼なんですね。


早速いただきます。

ズルズルズルズゥゥゥゥ～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

ベースの豚魚は魚粉を感じ、魚介強めの濃厚スープでそこにカレーを合わせた旨味満点のカレーつけ汁。
つけ汁の中の大量のひき肉からの旨味がガツンと来る美味しさでベースの豚魚をサポート。
ベースの豚魚は動物＜魚介ですが、挽肉のパワーで動物＝魚介のバランスになっています。

辛さはピリ辛程度で誰でもいただける辛さ。
カレーのスパイスは不明ですがスパイス感はあり、これに味変グッズでカイエンヌペッパーやガラムマサラがあれば最高ですね。。

麺は熱盛で熱々。
モッチリした加水高めの麺がカレーに絡みまくります。
茹で加減ジャストで一度水締めしているのでコシもシッカリ有りますね。
美味しい自家製麺です。

浸け汁の中のチャーシューは豚バラ肉でスープの熱でトロトロになってウンマイ。
メンマは平切で、確り歯応えのある硬めの食感で好みのタイプ。

途中で辛さが欲しくなって一味唐辛子を投入。
一味ももカレーに合いますね。
ぴりっとした辛味が加わってより美味しくなりました。

中盛300gもサクッと完食。量的には丁度良かったかも。
浸け汁が少し残って中には挽肉がタップリ。

スープ割をお願いすると煮干しの割スープで熱々の煮干カレースープに早変わり。
これまた美味しくて少し麺を残しておけばよかったと反省。
煮干しカレーラーメンが食べられたのに。

着丼から11分で完食&完飲。ご馳走様をして退店。
退店時は外待ち10人位でした。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　


川崎駅まで歩いて戻る途中には、環２家がありますが先日、本店に伺ったのでいいかな。
それより気になったのが川崎家。
茎ワカメラーメンが人気の家系です。
でも中盛のカレーつけ麺で腹パンなのでスルー。次回の川崎で！