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コメント
ドモです！
味噌ラーメン専門店は大抵豚骨ベースの出汁スープですが、此方のは順序が逆ですね、
＞旨かったのですが、味噌ラーメンではなく豚骨ラーメンを食べた印象でした。
仰るとおり、あくまで「九州豚骨ラーメンの味噌味」
その順序を守っているあたりが凄いです。
1日1麺 | 2009年8月4日 00:18どもです！
おぉぉ～いかれましたかぁ～
こちらでは、ばりこて醤油しかいただいてないので
このメニューは追随しますよぉ～
こちらは、卓上メニューも充実してますので
いいですよねぇ～♪
YMK | 2009年8月4日 07:54どもです。
昨晩はここか長介かおらがか迷いましたが。結果は。
なお、トンコツの新店がオープンしてました。
西新橋方面、新橋駅からは8分程度です。
詳細は追って。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2009年8月4日 08:50どもです。
こちらのお店、臭かったですか。
オイラは新橋は行動エリア内ではなく、伺ってはいないですが。
以前五反田本店で少しだけバイトしていたことがあったのですよ。
当時、オープンしたてだったし、コンセプトが変わったのかもしれないですが、女性が入りやすい店作りをするとのことで豚骨スメルはさせないようにしているとのことでしたが。
メニューも増えているようだし、味噌とんこつも食べたいですな。
scirocco（実況中継風） | 2009年8月4日 11:54こんにちは。
おっ、行かれましたね。
確かに、コチラでの味噌は伏兵だと思います。
ただし「トンコツ」「味噌」どちらつかずのハンパなモノではないので、
こういうモノだと思えばウマいように思えました。
ワタクシの時は激しく臭う事は無かったのですが、
仕込みのタイミングとかで変ってくるものなのでしょうかね。
hima | 2009年8月4日 16:42皆様、コメントありがとうございます！
1日1麺さん、
実は「つけ麺中華そば 節 本八幡店」と此方は同系列だと思っていましたが、全く違うようですね～
今思うと点数以上に記憶に残る１杯だったかも知れません。
あくまで主役は“豚骨”だと言う店主の意気込みが感じられますよね！
個性的な１杯と充実の卓上グッズ、そして店頭クーポンとこの近くに勤めている方が羨ましいです。
YMKさん、
此方は何を食べてもレベルが高いようですね～
味噌系を制覇してみたいですが、
醤油系も上手そうですね～あ、塩系もありますね～
チューニング・グッズも豊富で良いお店ですね！
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、
おぉ～此方方面は詳しいようですね～
私は滅多に立ち寄らない地域ですので、
少々迷ってしまったのはナイショです（笑）
詳細レビューを楽しみにしております。
scirocco（実況中継風）さん、
おぉ～本店でバイトされてましたか～
本店では食べてないので解りませんが、
此方のお店は場所柄やはりターゲットがオヤジ達だと思いますので、
ムンムンの豚骨屋さんでした（笑）
himaさん、
皆様好評かなお店はやはり間違えないですね～
久しぶりに美味しいモノを頂きました。
味噌が控えの「味噌ラーメン」でしたが、これはこれでオモシロいですよね！
“スメル”ですが、タバコを止めてからかなり敏感になってしまったので、
そのせいかも知れませんね。
ぽんたくん | 2009年8月4日 23:21
このところ旨いモノにありつけてません。
間違えの無いモノをと味噌好きの方々で密かにアツイ此方へ。
２日、１３：４６分到着。先客１２名。
店頭のクーポン券を握り締め店内へ。
先ず出迎えてくれるのは強烈な“豚骨スメル”で最近は良い香りに感じるようになったが、ダメな人にはけっこうキツイかも知れません。
券売機で上記メニューの食券を買い、入り口近くのテーブル席に着席。
店内はけっこう広く、居心地マズマズ。
日曜日だからでしょう家族連れやラフな格好の方が多く見られ、平日とは客層が違うようですね。
店員は接客にチャイナ系のオネエサンと厨房にも何名か居るようですがよく見えません。
食券を渡し、太麺と味玉を選んで暫し待機。
待つ事６分ほどでお皿に乗せられ配膳。
スープがナミナミ注がれ、上澄みの泡から濃度の濃さが伺えます。
思いの他黒く無く“黒いツブツブ”が確認出来、見た目はあまり良くないが身体に悪そうで妙にそそられます。
具は挽肉、海苔、メンマ、モヤシ、味玉、薬味ネギ。
スープは“豚骨スメル”がけっこうキツク、かなりドロドロのザラザラです。
味噌の主張は弱く豚骨が主役のスープで、“黒いツブツブ”からか香ばしい風味が香ります。
これは初めて食べる味噌のタイプですが、旨いですね～
私の駄舌では“マー油”の主張は感じ取れず、“黒いツブツブ”の存在感がかなり大きく感じた。
最初黒ゴマを擂ったモノだと感じましたが、この店独自の黒ダレとの事です。
麺は中太で軽くウエーブしたタイプ。
かなりカタメの茹で加減で、ムギュと密度の高い食感が楽しめます。
例の“黒いツブツブ”が良く絡みとても美味しいです。
挽肉は甘じょっぱい味付けで、豆板醤を絡めているのか鷹の爪の皮がチラホラ混じっておりピリ辛です。
味玉は黄身がゼリー状タイプで、ホノカニ甘味のある旨いヤツでした。
モヤシ、メンマはマズマズ。
薬味ネギが瑞々しくサッパリと良く合います。
サスガは豚骨ラーメン店ですね～卓上グッズが充実しております。
餃子３点セット、辛し高菜、紅しょうが、ニンニク、柚子胡椒、白胡麻、七味、塩。
先ずはお約束のニンニク２匙投下、う～んコクが深まりパンチもアップ。
続いて辛し高菜を１つまみ投下、特有の臭いがかなり強いがピリ辛でコリャ旨い。
さらに紅しょうがも投下してみるとビジュアル的にはかなりバッチイですが、とても楽しく旨い。
ニンニク・辛し高菜を再投下して食べ進め、スープも美味しく完飲。
思っていたより量が有ったので、替玉をしなくても満足出来ました。
旨かったのですが、味噌ラーメンではなく豚骨ラーメンを食べた印象でした。
個人的には味噌がもう少し威張って欲しかった。
でもそうなるとありふれた「味噌ラーメン」になってしまいますかね。
「白味噌」や「赤味噌」も気になるのでまた来たいと思う。