ずっと前から気になっていた店だがようやくの初訪問。
入店すると先客1人、後客1人。着席するとすぐに注文を取りに来たので「チャーシュー麺（並）：1,000円」「半熟味付け卵：100円」「小ライス：150円」を注文。チャーシュー丼があるなんて聞いてもいたのだがメニューには見当たらなかった。
厨房には男性2人。
さほど待たずに出来上がった。

スープは醤油が効いていて確かに八王子系らしい味わいだが、他店に比べると優しい印象。表面の油も少なめで温度もちょっと低めに感じたが実に奥深い美味さがありどんどん飲んでしまう。
麺は中細で軽く縮れていて聞いていたとおり結構柔らかめの茹で加減。最初は「なんかのびてるような」とも感じたのだが、この柔らかさがスープと実によく馴染んでいてモチモチ感もある。
具はチャーシュー、メンマ、刻み玉ネギ、オプションの味玉。チャーシューメンだと海苔は入らないようだ。
チャーシューは大判が3枚。適度な歯応えで肉々しい味わい。
味玉は黄身がネットリとした半熟で味もよく染みこんでいた。
小ライスは卓上においてあったゆかりをかけて頂く。
スープまで完飲。

「初富士」には随分前に一度行ったきりで比較は出来ない。今主流の八王子系とは違う部分も多かったが、個人的には気に入った。
次回はここオリジナルメニューという「プラス」にしてみよう。
接客もよかったです。