ぬこ＠横浜
コメント
ぬこ様こんにちは。
結構前から刀削麺を提供している店なんですね。
福満園の系列店ならば、納得です。
GABAN | 2025年6月13日 18:11こんにちは！
麺はさておき(笑)このての店の具材は種類が多くて良いですよね～
eddie | 2025年6月13日 18:31GABANさん、こんにちは。
＞結構前から刀削麺を提供している店
天府城はみなとみらいの中でも結構歴史があるほうのお店ですね。
自分が最初に食べに行ったのは12年前でした。
それから数年後、こちらのお店の近くの職場ロケーションになってから、
こちらのお店ではよく食べています（主にランチメニュー）。
eddieさん、こんにちは。
＞麺はさておき
こちらのお店、平日昼は近隣のサラリーマンが集まるためか、非常に混むんですよね。
なので、いちいち麺を削って調理というわけにもいかない→既製品を使用なのでしょうね。
（そのため以前は、ランチタイムは刀削麺自体の提供がなかったです）
ぬこ＠横浜 | 2025年6月14日 05:38おはようございます^^
餡かけ海鮮肉野菜炒めが美味しそうです。
刀削麺も機械打ちだと大分違うんでしょうか。
あまり経験ないものですので😅
mocopapa | 2025年6月14日 05:51おはようございます。
具沢山が嬉しいですね。
ランチメニューとしてギリギリの価格帯、
同感です。
いたのーじ | 2025年6月14日 06:38おはようございます。
神大の近くですね。 このビルにはまだ行った事がないので
今度行ってみたいです。 ランチタイムは混むでしょうから
ちょっと時間をずらした方が良いかな？
hiroto | 2025年6月14日 09:55mocopapaさん、こんにちは。
> 刀削麺も機械打ちだと大分違うんでしょうか。
食感の観点だと結構違いがあると思います。
どちらが良いかは好みの問題もありますが・・・
いたのーじさん、こんにちは。
> ギリギリの価格帯
サラメシとして考えると、やはり1000円の壁は厚い気がしています。
hirotoさん、こんにちは。
> ちょっと時間をずらした方が良いかな？
ランチタイムはどの店舗も混んでますが、夜は空いています。
あと、週末もけっこう空いてますね。
刀削麺狙いなら週末に、みなとみらい観光や横浜美術館へ行くのと合わせるのがいいかもしれません。
ぬこ＠横浜 | 2025年6月14日 11:09
【入店状況】2025-06-12 1210注文。先客40名超。後続不明。いつもながらここは平日ランチタイムは大混雑している。
【注文】ランチメニュー 五目刀削麺(1000円)。以前はランチタイムには刀削麺の提供はなかったのだが、最近になってこの品のみ提供するようになったようだ。なお、グランドメニューの刀削麺とは異なる、という注記もあった。
【待ち時間】10分。先客数が多かったこともあり少し待たされた。
【麺】幅広で厚みはやや薄めの刀削麺。厚みはほぼ均一。端の部分は波状になっている。過去にこの店で食べた什錦刀削麺の麺とは異なるものか。おそらくランチタイム用のこの刀削麺は店内削りではなく既製の刀削麺を使っていると思われる。
【スープ】甘味のあるあっさりした醤油スープ。スープについてはグランドメニューのものとはあまり違いはなさそうだ。このスープは具への味付としても機能している。
【具】餡かけ海鮮肉野菜炒め。具材は海老、イカ、貝柱、豚肉少々、うずら、白菜、青菜、人参。筍、木耳など。餡かけの量は控えめ。炒め物の味付も強すぎない。具材の種類・量とも十分。
【感想】既製品タイプの麺と、たっぷりの具と一緒に食べるランチメニュー用の刀削麺。麺はグランドメニューとは異なっているようだが、スープや具は以前食べたものと大きな違いはなさそうだ。1000円という価格はランチメニューとしてギリギリの価格帯で踏みとどまっている印象を受けた。
【備考】刀削麺データベース( https://github.com/nuko-yokohama/docs/blob/master/toushoumen.md )を更新。