行く店行く店全部閉店後だったので通りがかりで入店
看板には焼肉とラーメンが併記してあったので不思議な感じがしたが
1階がラーメン2階が焼肉店らしい
店内20席ほど（テーブル、カウンター半々くらい）で先客14人くらい
スタンダードっぽかったので東京トンコツを注文
券売機には大盛りが無料とあったが大・中・小と選べるらしいので大を

マスターらしき方が厨房でオーダーをこなしててすごく忙しそう
お冷（水）が中ジョッキで供給され、水ガブ飲み派の私にはうれしい
15分くらいで注文のものが出された
勉強不足で東京トンコツというジャンルをあまり知らずといっても
定義が曖昧っぽいのであまり気にしてなかったのが正直なところ
どんなものがでて来るのかと思ったらコッテリ醤油らしきラーメン
しかし、スープは醤油に甘みがある深みが有る濃厚スープ
私の稚拙な舌ではどういう構成なのかは分からなかったが甘みが多く
トンコツと醤油と甘みがいい具合に混ざってる感じ
アブラも背脂と鶏油が絶妙の合わせでこれもガツンとコッテリを演出

おいしい

具はブ厚いチャーシュー、メンマ、ノリ、刻みネギ、モヤシ
チャーシューはトロトロだが味はあっさりで濃厚スープと好対照
欲を言うとモヤシを冷やしてシャッキリ感を出して欲しかった
麺は黄色がかった中太ストレート　自家製麺とあったがこれも個人的には好みの麺
大（大盛り）だと量は十分、女性は小か中がよさそう

コッテリ家系が好きな私もこのトンコツはかなり好みの部類
あの甘みは甘味噌なのか味醂なのか分からないという情けなさｗ
田舎者なので東京に出ることはあまりないので食べ比べられないし・・・
こんな味覚で点数付けるなんてラーメン屋さんに申し訳ない
通って味の研究させていただきます
私はまだまだ修行が足りないと思った逸品
美味い！