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「白熊味噌ラーメン」@北海道味噌らーめん 熊澤の写真他のレビューの方はパチンコ屋敷地内の頃に訪店してるようだが、私は移転した先で初めて存在を知った。店の前は何回も通ったことがあるが、味噌メインの店にはハズレが少ない傾向があるので後回しにしていた。やっとタイミングが合って初訪問。当日は雨の日でジメジメムシムシ。入店すると節電を実践してるのかエアコンは入っておらず店内湿気高く、普段つけ麺を食べない私も「サッパリとつけ麺にしようか・・・」と迷うほど。一番目立つテーブルに「無料サービス!」と大きく書いてあるタッパ数個があるが、パッと見何のサービスかわからなく雑多に置いてあり非常にもったいない置き方。
座敷4卓にメニューが2枚しかなく選びにくいと思ったら、全く案内されずにいたのだが実は食券制だった模様。着席前に言ってくれればいいのに。スタンダードっぽい白熊味噌ラーメンを注文

具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ、キクラゲ。チャーシューは厚みのあるトロトロ仕上げだが味はほんのりで大きさも小ぶり。モヤシは炒めないで乗せるだけのタイプなのか油まみれではないのは好き。大抵キクラゲは小さいものが細かく入ってるものが多いが4cm角程度のものが一切れのみ。
麺は特徴的な太麺平打ち縮れ。きしめんまでとは行かないがかなり太い部類に入る。もうちょっとモチっとした感触があれば良かったのだが意外とブッツリ系。
スープは野菜から出たのかほのかな甘みなかにピリ辛。アブラもガツンとくるし、深みのある動物系の濃厚な味噌でおいしい。

同行者が「味玉が冷たかった」と嘆いていた。あとから入ってきたお客さんはラーメンより「飲み」メインで頼んでいた。壁のメニューにもナンコツやらのオツマミメニューやサワー類が豊富だったのでそっちに力が入ってるのだろうか。ティッシュは全テーブルには無く隣のテーブルから持ってきた。箸立てに割り箸が数本しかない状態。座敷が大人4人で座るには狭すぎる。テーブル席も”無料サービス!テーブル”の向こう側で行きにくい。店内の客の動線をもう一度考えたほうがいいと思う。壁に貼ってあるお世辞にもキレイと言えない手書きのPOPに「G系の上を行くGⅡラーメン 食べたら無料」とあるがどの程度の盛りか写真もウンチクもないのでわからない手探り状態。店のサイトを見ても載っていない常連のみ許される挑戦なのだろうか。そのサイトには白熊味噌ラーメン890円とあり、移転前のノリが数枚乗ったラーメンのようだが、今は簡素化して750円にしたのだろうか。140円はなにが減ったのだろう・・・

生意気なようだが気になったところを書くと枚挙にいとまがない。ラーメン屋というよりもラーメン居酒屋の様相を呈してる。

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