Item: 北海道味噌らーめん 熊澤
Rating: 79
Author: ひぐま

79点

初の訪問。東名自動車道中井ＩＣの南、パチンコ屋の駐車場の一角にある。白壁に黒屋根の和風な建物に、屋根に掲げられている赤地の看板。中に入ると、席はカウンターのみで約１０席。昼飯時、客は私以外５人。券売機で最上段にあった白熊シリーズの基本形「白熊味噌らーめん」を購入。席に着き、調理を見ていたが、鍋で野菜等を炒めたのちスープと味噌ダレ加えひと煮立ちさせるタイプ。仕上げに牛乳？をいれていた。１０分ほどで丼着。見た感じ、オーソドックスな味噌ラーメン。喰ってみると、スープは、チョイピリ辛。麺は、中太～太の太さランダムで、平打ち縮れ捻れ、ビロビロ。味噌にはずれなし。堪能した。