亀有駅から徒歩4分程度のこちラ。
百名店常連の都内を代表する濃厚つけ麺。
平日11時過ぎに着。13番目に接続。1時間ほど待ち入店。
特製トッピングしたかったがはしご予定であったのでつけ麺で。
【スープ】
豚骨魚介系の濃厚なつけ汁。具は全て別皿で提供。理由は麺とつけ汁だけでまず味わってほしいという店主のこだわりから。温度も熱々で濃厚で旨味の詰まりまくった濃厚つけ麺の理想のようなつけ汁。
【麺】
極太のほんのりウェーブがかかった麺。麺量はデフォルトの200gをチョイス。麺だけで啜ると小麦の甘味を存分に味わえる。しっかり水で締められておりコシもしっかりある。
【トッピング】
チャーシュー、味玉、めんま、つくね、ネギ、日替わり薬味。チャーシューは柔らかい肩ロースが1枚。味玉も良い半熟加減。ネギは途中から投入しアクセントとして使用。日替わり薬味は煮干のふりかけとのこと。途中で麺にかけて食べると見事に味変。
大満足の一杯。都内全体で見てもかなり上位に入るような圧倒的な美味さであった。