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こんにちは。
こ・今度は家系の連食ですか!
またまた恐れ入ります。
なるほど、六角家はマイルドなんですか。
六角家インスパイアの新店、極濃麺家初代 一本氣で食べまして、
なにげに本家が気になりつつあります。
あんまりコテコテなヤツは、妙にキビシくなってきた今日この頃ではありますが。。。。
hima | 2009年8月5日 17:01こんにちは。
こ・今度は家系の連食ですか!
またまた恐れ入ります。
なるほど、六角家はマイルドなんですか。
六角家インスパイアの新店、極濃麺家初代 一本氣で食べまして、
なにげに本家が気になりつつあります。
あんまりコテコテなヤツは、妙にキビシくなってきた今日この頃ではありますが。。。。
hima | 2009年8月5日 17:01
実は、一番最初に出会った家系はラー博の六角屋なんですよね。その後、週に一度はラー博に通うくらいはまってしまったのですが、本店には来たことがなくて。
楽しみにはしていたんですがね。
店の前に到着すると、店外まで豚臭い匂いが・・・。
なかなかいい時間帯だけど先客1名。店内は全体的に脂ぎっていて調味料がギトギト状態でしたね。
団体だからなのか、家系にあるお好みは?と問われることはなく、勝手に作られていました。
いつ言うのかタイミングがわからないまま待っているとラーメンは高台に乗せられていました。
いずれにしても麺をカタメというぐらいなのでわるくはないけど・・・。
のりが手前にドンと乗せられていて、先ずは、こいつに触れないわけには行かないでしょうな。
一旦、端に寄せて、スープから。
うん、マイルドですね。吉村屋が醤油が強かったというのもあり、余計にそう感じるのかもしれないです。
アブラもなかなか好みの量(少なめ)でいい感じです。味としては、いわゆる一般的な家系の味ですね。やや軽めです。
鶏の旨みを感じる吉村屋よりは一般的な家系の味にシフトしている状態でしょうか。
まあ、店内の匂いからも豚が多く使われているのは、明らかですけど。
スープは塩梅もよくしっかりとバランスがとられていてさすが本店だなと思わせるものがありましたね。
具材に関しては、ほうれん草、チャーシュー、のりです。
チャーシューはややパサ気味。ほうれんそうは抜群の茹で具合。
麺は太麺でやや平たくなっているもの。個人的には、もう少しカタメがよかったのだが、デフォでこのくらいだとわかっただけでもよしとするか、みたいな。
年齢的にも、昔みたいに味濃い目、アブラ多めとは行けなくなっているので、デフォでのこの優しいアブラの配分はありがたいですね。
結局、こちらも完食。
旨かったです。が、店の状態がねえ。
もう少しキレイだと他の人にもオススメできるのですがね。
その点を差し引いてCPはこんな感じ。