Item: らーめん 護什番
Rating: 86
Author: 40Clockers

86点

★まさお(うずらの味玉3ヶ)¥60

《 thoughts 》
涼しげな氷を浮かべelegantな魚介出汁(鰹節•昆布)の穏やかな味わいが和み出汁感のある奥ゆかしい旨味🐟力強いsharpな白カエシは氷が徐々に溶け出し落ち着きをみせ無化調ながらも味わい深く澄み入る冷製Soup🥢潮味と磯の風味が自然と馴染む岩のり⬛️爽やかな辛みにシャキシャキ食感の味覚を引き立てる茗荷にたっぷりと乗せられた長葱も一緒に馴染みboostする薬味⬜️噛み締める程に旨みが溢れる鮮やかなサシの入った豚肩ロース叉焼🥩冷水で確りと〆られたedgeが効く力強いコシにツルモチ食感の食べ応えあるWildな自家製中太S麺がfitする"舎鈴"が誇る夏の風物詩をリスペクトした冷やしの一杯😋