2025年6月21日（土曜日）　21時前に伺いました。

東京メトロ千代田線ほか綾瀬駅　西口改札から右の出口を出て、右へ進んだ先のバスロータリー、1番手前の島にあるバス停から、花畑団地行のバスに乗車します（1時間に約3本走ってます）。保塚町で下車して、松屋方面に約80メートル進んだ先、左手にあります。

わお、キャッチーな屋号ですねえ。どんな攻められ方をするのか、苛められるのが大好きなワタクシも興奮してきました(*´Д｀)

入って左にテーブル席、正面から右にかけて、逆L字のカウンター、という席構成です。奥に厨房がありますが、動線がちょいイケてないっぽくて、右奥からしか厨房と客席を行き来できません。しかもその右側の席の後ろが微妙に狭く、片付けのたびに申し訳なさそうに通る店員さんが忍びないので、右側に座った人は、なるたけ椅子を引いてあげましょう(；´∀｀)


淡麗　飲む煮干しラーメン　890円

「熱いので気を付けて〜」と、カウンター上に真っ白な切り立ち丼が置かれます。注意喚起通り、普通に熱いので、着陸させる時は注意しましょうw

焦げ茶色のスープの表面には、大小無数の背脂が、無数に浮いています。ただ味わいとしては、その見た目ほどこってりとはしていませんでしたね〜。煮干が主役ではありますが、キリリとした苦味の中に、ほんのりコクのある甘味が感じられます。口当たりもサラッとしていて、どんどんレンゲが進みますね♪( ･`ω･´)

そして背脂の下からは、スープに対して量多めな極細ストレート麺が、丼を埋めるように畳み込まれているので、引き上げてずずっと……って固っ！
芯をはっきりと感じる、ポキポキした食感です。これは凄いですね。淡麗だと、スープより麺のが攻めてるように感じます（笑）。そーいえば提供、めちゃんこ早かったですが、確かにこの固さなら、スピーディーな提供も頷けます！
ちなみに麺の固さは選ぶ事できます。おれは普通でお願いしましたが、ふむ、普通でこの固さか。固めだとどんぐらい固いんだろう。気になりますねー。固めにした方、教えてください！

チャーシューは鶏と豚が1枚ずつ入ってます。分厚くてボリューミィな鶏チャーシューは、ハーブでも仕込んでるんですかね。ほんわり良さげな風味を感じました(*´ω`*)