開店時間11:30の20分程前に到着。先待ちは無かったが後続多数で、開店時には長い行列が出来上がっていた。評判通りの人気ぶりだ。店は2階にあり、小ぢんまりとしたスペースにテーブル3卓と壁に対面する短いカウンターが設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていて居心地の良い空間だ。店員さんの接客は、繁盛店らしくキビキビしていて好印象。

本メニューを選択。半チャーハン（350円）も注文。暫く待って、チャーハン、ラーメンの順に配膳された。

具として、中華鍋で作られたレバニラ炒めがドッサリと乗せられる。
大きめにカットされた豚レバーとニラがタップリと含まれるのが素晴らしい。レバーはパサつきや味的なクセが無くて文句無し。ニラも程好くシンナリとしていて美味。
人参、玉葱、多めのスライスニンニクも共に炒められるが、個人的には、ニンニクの存在が高ポイント。
さらに、半茹で卵が添えられ、スープ中には刻み葱が浮遊。

スープは、オーソドックスな色合いの醤油清湯。
飲んでみると、街の中華店らしく醤油ダレが軸となった組み立て。塩分の過度のトガりは感じさせないものの、何ら不足の無いキレを生み出している。味的な弱さも感じさせない。
一方の出汁感に強い押し出しは無いが、動物系のコクがキッチリとベースを形成していて薄っぺらさは覚えない。そこに上述の具の旨みが移行して来て、申し分の無い味わい深さをもたらしてくれる。
スープ自体に目を惹くような特徴は無いものの、一杯トータルとしてのバランスには文句の付けようが無い。
途中、具に辣油を少量垂らしてみたが、中々良い味変になってくれた。

麺は、軽い縮れを有する細麺。
食べてみると、茹で加減はやや硬めで、しっかりとしたコシと歯応えを有している。表面の平滑性と程好い弾力性を伴うグニグニ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。経時的に軟化してからの食感も十分に楽しめた。
量はやや多め。具や半チャーハンと合わせると、自分には十分以上の満腹感が得られた。

なお、半チャーハンは、程好くオイリーでパラ感とシットリ感が共存しており絶妙。味付けも適度。街の中華店としてお手本的な仕上がりで、文句無しの旨さだった。

街の老舗中華店としての貫禄が感じられるラーメンとチャーハンを、大いに楽しむ事が出来た。こちら、何を食べても旨そうで、この人気ぶりにも頷ける。末永い営業を願いたくなる良店だ。