2025年6月25日（水曜日）　11時40分ごろ店着、待ち1名でした。

JR山手線　五反田駅西口を出て左へ進み、突き当たりのデカい道を反対側に渡り、右へ進みます。橋手前の道を左折した先、左手に、このお店のA看板が見えてきます……が、肝心のお店がどこにもありませんw　隣の施設のどこかにある、という事は想像つきますが、いかんせん広いので、どこから侵入すれば良いか迷いました。正解は、A看板奥の大きな下り階段…ではなく、その手前の狭い上り階段です。階段上った先の通路を、左へ進むとあります。ただし、間借りなのでお店の看板は無く、間借り元の看板（HighSpiritsBar）で判断する、という鬼ムズ仕様です。まあだいたい行列できてるっぽいので、それが目印になりますかね。道中おにやんま（うどん屋）、魁力屋などがあります。

店内、尋常じゃなく狭いです。どのくらい狭いかというと、キッチン内にスープのストックや丼（！）を置くスペースが無く、必要になるたんびに別室やら店の外やらへ行ったり来たりする、というレベルです。なので回転もそれなりに遅いので、昼休みにここ行く人は、上司への言い訳を考えておきましょうw　店着～着丼まで45分ほどでした。


鰤の昆布水つけ麺　並　1,250円

極細とまではいかない程度の細麺の底には昆布水が浸かっており、さらには上からも昆布水がかかっている、という、二段構えの計です。昆布水は巷でよくあるローションタイプではなく、なんか、めちゃくちゃさらっさらしてます。たぶん、作り方が根本的に違うんでしょうね。水の中に昆布の粉？　が揺蕩っているって感じで、特に上からかかってるやつは、昆布のパウダーだけが麺に付着して、緑色に変色しているのが面白いですねー。

一面に背脂が広がるつけダレは、甘味が強く、濃厚ながらも優しい味わいです。と思いきや、底の方には大量のニンニクスライスが敷き詰められていて、油断してると、いきなりビリりときます。

チャーシューは2枚入ってますが、これ部位がそれぞれ違うっぽいですね。とくに奥側のやつは、すんげえコリコリしてて、咀嚼していて心地好かったです。

塩やワサビ等、味変アイテムは色々ありますが、中でも麺の上に乗った大葉は、ニンニクが激しく効いたつけダレとは対照的で、鮮烈で爽やかな風味が印象的でした(*''ω''*)