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「[限定]ウニとハマグリの冷やしそば¥2500+α」@稲荷屋の写真インスタ監視で見つけ、
6月第4週平日昼に再訪。

利休の臨休が続いた事もあり、
6日ぶりのラーメンに。

●いただきます

凛とした趣きで登場。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
*麺:多加水の中太平打ち縮れの冷盛

*冷製スープ
・味:塩
・清湯出汁:
  九十九里産蛤を主軸に、
  昆布・鮪節辺りと推測。
・オイル:無し

*あしらい
・キタムラサキウニ(北紫雲丹)
 宮城県産
・本山葵 (提供毎のおろし立て)
・紅蓼、緑色のスプラウト
・酢橘
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

ひんやりとしたスープは、
オイルレスで、正に蛤の吸い物。

蛤の姿は見えずとも、
上品な和出汁の中から、
蛤エキスが沁みるかのよう♪

平打麺の縮れが、
スープを拾ってくれ、
つるりつるりとイケます。

北紫雲丹はとびきりに上等♪
たっぷりで嬉しく。

おろし立ての本山葵。粋ですなぁ。
雲丹へちょこん…タマリマセン♪
山葵も上質。1本2000円だそう。

酢橘もエエですね。

思わず、ご飯も欲しくなり、
ミニ海鮮丼¥500を追加注文。
ご飯半分でお願いしました。
*料理写真に別途掲載

真鯛の昆布〆でしょうね。
髙橋店主が提供毎に切り分けますが、
その包丁捌きは寿司職人の様です。

醤油ダレがかけられ、
花穂紫蘇等が添えられて…

その真鯛も美味しいのですが、
雲丹や本山葵をのせたり、
蛤スープをかけたり…更にご機嫌♫

⚫︎おわりに

雲丹と蛤をふんだんに使った冷やしは、
中華麺ながら実質的には素敵な和食。

シンプルながら鉄板の組み合わせを、
小粋に楽しみました。

ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (23) | このお店へのレビュー: 132件

コメント

こんばんは。
コチラもホント魅力的な限定メニューを繰り出されますね。
雲丹と蛤の冷やし…もう聞いただけでテンション上がりますよ。
海鮮丼も新鮮さの分かる一杯。
これは両方いただくのがよさそうですね。

ノブ(卒業) | 2025年7月4日 19:26

こんばんは〜
雲丹と蛤。。。
これだけふんだんに使ったら、
こういう価格になるんでしょうね🤔

NORTH | 2025年7月4日 19:43

こんばんは!
コチラは結構紅蓼使ってますよね、そんでもってそれがまた合いそうな感じのお品!
久しぶりにウニ食べたくなりました♪

雨垂 伊砂 | 2025年7月4日 20:57

どもです。
美味しそうで食べたいけど
ちょっと高いよね。
せまかっちゃんなら3杯たべられます。

こんばんは(^-^)

これは...高級過ぎて私の許容範囲外になってしまうかと(;'∀')
ノンオイルというのがまたすごいですね。誤魔化しきかないですから。
私もごはん作ってる時にちょっと味が足りないな、って思ったらアブラ入れちゃいますから(^-^;

みーこ | 2025年7月4日 22:01

こんにちは。

蛤と雲丹の組み合わせだとやはりこれくらいのお値段になりますね。
言い訳めいた書き出しはそろそろやめましょう(苦笑)。

glucose | 2025年7月4日 22:14

こんばんは
うひょーめっちゃ豪華!
これに海鮮丼もとかどんだけ~
こんなの食べたらココロ豊かになりそう

キング | 2025年7月4日 23:14

これは美味しそうですね
2500円でもそれ以上の価値はありそうです
こんな贅沢なのばかり食べてたら、1000円前後のラーメンなんて物足りなく感じませんか?

RAMENOID | 2025年7月5日 05:38

おはようございます。
豪華ですね。
確かにラーメンというより、
和食ですね。

いたのーじ | 2025年7月5日 06:46

こちらまた魅力的な限定連発してますねw
冷んやりしたハマグリのお吸い物ですか〜もう想像出来ます
ミニ海鮮を追加とは余程の美味しさだったんですね〜ブヒブヒ
本当に中華の域を超えて和食ですよね😁

右京 | 2025年7月5日 06:59

おゆさん、こんにちは〜
和の領域ですねぇ〜これは。贅沢なランチで何とも羨ましい限り、偶にはやってみたいです。

ゴブリン | 2025年7月5日 08:45

おはようございます^^
贅沢な一杯ですね。
この価格の物には手は出せません。

mocopapa | 2025年7月5日 09:48

こんにちは😃

稲荷屋詣でが復活しましたね。
こういう限定も売れてるんでしょうね。
日本は景気が良いのかしら。

としくん | 2025年7月5日 10:21

こんにちは。
これは堪らないやつですね~
海鮮丼まであるんですか~
インスタ監視の賜物ですね。

kamepi- | 2025年7月5日 10:27

こんにちは。
稲荷屋でも雲丹を満喫ですね!宮城の雲丹も美味しいので、これまた日本酒を飲みたくなったことでしょう^^

poti | 2025年7月5日 10:38

おはようございます。

凄い一杯ですね~~~。 もう驚きが止まりません(笑
横浜近辺には こういうのを提供するお店は無いので
やはり都内遠征に行かないといけませんね 食べたいです。冷酒と共に、、。

hiroto | 2025年7月5日 11:47

こんにちは

今回も贅沢な一杯ですね。
雲丹と蛤の競演。
グルさんのコメントがうけました。

ももも | 2025年7月5日 21:27

こんばんは

雲丹、そういえば最近口にしてないですなぁ。
海鮮丼もいいけど、ポン酒と一緒に頂いてみたいです♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2025年7月5日 21:39

おゆさん、
これは爽やかな中にも食べ応えがありますね。
エアコンが効いて入れは日本酒を併せたくなります。

まなけん | 2025年7月6日 16:17

こんにちわ~

雲丹ですか!? これまたゴージャスな一杯ですね~。
ミニ海鮮丼を追加しちゃう気持ちメッチャ分かりますよ!

たく☆ | 2025年7月6日 18:34

これは旨そうです。
蛤も雲丹も大好き食材。
日本酒なんかと啜りたい一杯です

YMK | 2025年7月7日 07:35

何っすか、この雲丹の量は😅

川崎のタッツー | 2025年7月7日 18:43

こんにちわ~!

相変わらずリッチなランチですね。んっ?ランチ?
自分だったら酒にお供じゃないと頼めないと思います。
いつもコメントありがとうございます。

バスの運転手 | 2025年7月8日 15:44