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7/4(金) 14:00頃に訪問。初訪時に気になっていた冷やしを選択。ベースは、醤油カエシに香味油や旨味調味料などを合わせたもの。味付けはいたってシンプルな構成。麺は自家製の平打ち極太麺。麺量は事前申請で茹で前300gほど。冷水で軽く締められていて常温に近い。コシが強くゴワワシ食感。トッピングは、台湾ミンチ、卵黄、水菜、アーリーレッド、刻みねぎ、刻みたまねぎ、刻みのり、レモン、紫キャベツと人参のアチャール風のもの。追加の豚ばら肉は別皿提供。全体をしっかり混ぜてから食す。甘味辛味酸味いずれもマイルドで優しい味わい。野菜類が多いのもあってヘルシーな印象。麺量は前回の300gより遥かに多めで、かなりの食べ応え。別皿の豚は極厚で端豚付きは嬉しい。途中でお酢をまわしかけて味変。一心不乱に食べ進めて完食。
これはナカナカ Ｊインスパイアらしからぬカラフルさ！ そう云えば、コチラ腕肉あるんですよね それを頂きに再訪しなければ！
あかいら！さん、どもども～ ニラとニンニクが入ってないので、サラダ感覚です。 あ～確かにウデ肉、この日は品切れでした。 通常営業に切り替わって落ち着いた頃合いで再訪します＾＾ﾉ
McMilan
TAKEトモ
ニッキ
麺スタ
蒼風
三日月
初訪時に気になっていた冷やしを選択。
ベースは、醤油カエシに香味油や
旨味調味料などを合わせたもの。
味付けはいたってシンプルな構成。
麺は自家製の平打ち極太麺。
麺量は事前申請で茹で前300gほど。
冷水で軽く締められていて常温に近い。
コシが強くゴワワシ食感。
トッピングは、台湾ミンチ、卵黄、
水菜、アーリーレッド、刻みねぎ、
刻みたまねぎ、刻みのり、レモン、
紫キャベツと人参のアチャール風のもの。
追加の豚ばら肉は別皿提供。
全体をしっかり混ぜてから食す。
甘味辛味酸味いずれもマイルドで優しい味わい。
野菜類が多いのもあってヘルシーな印象。
麺量は前回の300gより遥かに多めで、
かなりの食べ応え。
別皿の豚は極厚で端豚付きは嬉しい。
途中でお酢をまわしかけて味変。
一心不乱に食べ進めて完食。