Item: めん 和正
Rating: 92
Author: ちー坊

92点

こちらも十数年ぶりの訪問、三軒茶屋の『めん和正』。　オープンは2008年5月。　店主は「永福町大勝軒」で修行経験した方。　麺メニューは潔く「中華麺」と「つけ麺」で、今回は「つけ麺（中盛）＋味玉」を注文。　ご主人による1杯1杯丁寧な調理工程なので提供＆回転に時間が掛かるのは承知済み。　注文から15分ほどで着丼。　煮干しの香りが際立つ魚介醤油味のつけ汁。　魚介の旨味が広がり油も控えめなので後味もスッキリ上品。　モッチリで食べ応えもある中太縮れ麺はつけ汁とも好相性。　肉厚のバラチャーシュー・ひと手間かけた味玉も美味。　スープ割をして最後まで美味しく完飲完食。　目新しさはないが逆に古臭ささも感じさせない安心の1杯だった。　また来よう。
ごちそうさま。
https://chiharu0122akane0409.livedoor.blog/archives/29142577.html