2025-06-28 18:50
ラーメン荘 機銃規模で考えろ 未来へ 茨木
ラーメン 並 1000円

開店4ロット目も2ndロットが異常に遅く、3rdロットも同時に捌けるハプニング 15分で食べ切れる量で頼みましょう

同店は西岡イズムを汲む富士丸系系だが、伏見を源流としたお店で一乗寺開店の頃に近いテイストである

コールは ヤサイアブラニンニク
盛りがいい方なのであまり無理するとえらいことになるため増さずを考えたが、見栄えもイマイチになるので少し増した

ヤサイはシャキシャキで300gくらいは入っているだろうか
アブラが味付けでないためスープと食べ進めないと結構厳しい

ブタはゴツい塊が2つ 脂と赤身別々のものが入っていた
味染み 硬さともすばらいい出来

麺はツルモチでムーブがかかりよくスープを持ち上げる
歴史と肩を並べかなり美味い

スープは非乳化だがカエシのエッジがあまり立たない仕様で肉の旨味で食べさせる

接客最悪で色々コメント書かれているけど、そんなに気になる感じはない 学生が多いのでこちらから見ても見るに堪えない態度もあり、その加減でこのような評価になったのではないか

まぁ二郎系は基本カスタマーファーストではないので、お客様は神様と思う人は行かない方がいいかもね