平日の12:40頃に訪問。外待ち4人。5分後には入店。オペレーションが良いのか、回転が非常に早いです。

特製鶏つけそば

麺は、TAKANO WATER(昆布水)に浸かっており、ツルツルとした口当たり、喉越しが心地よいです。昆布水にしっかりと味付けされているので、まずは一口、麺だけで食べても美味しいです。

つけ汁は、鶏と醤油のバランスが良く、めちゃくちゃ旨い。口に入れた瞬間に旨みを感じ、麺を飲み込んだ後もコクや余韻が口に残ります。

トッピングは、鶏と豚のチャーシュー、カイワレ、ワンタン、味玉、穂先メンマ、トロロ昆布。いずれもつけ汁との相性、バランスが良いのですが、特筆すべきはチャーシューでしょうか。いずれも素材・部位の特徴を活かしており、研究熱心なんだなと感じます。

店内は綺麗で清潔感があり、従業員4名の接客やオペレーションが良く、回転も早い。女性客が多いのも納得で、万人にオススメできるラーメン屋だと思います。

つけそばがこれだけ美味しいとなると、他のメニューも食べてみたくなるので、次回は中華そばを注文してみようと思います。とても美味しかったです、ごちそうさまでした。