らぁめんふるいち（らぁめん）
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2025年7月オープン
「らぁめんほりうち@新宿」出身で「らぁめん満来@新宿」を系譜とする満来系となり新店ながら既に老舗的な雰囲気
場所柄11時過ぎで並びはなかったがランチタイムになると行列も発生
麺メニューはらぁめん、ざるらぁめんの他トッピング類で納豆や生玉子なども揃う出身店と同様の構成
らぁめんを注文

スープは醤油ダレによる褐色の豚骨鶏ガラ清湯で表面には油が浮くも全体的にはあっさりとした出身店と同様の味わいとなっていてやや醤油を引き立たせたバランスに感じられるためキレとシャープさが印象的
出汁感としてはじんわりとした動物系の旨味が余韻として広がり万人受けするような安定のノステイスト

麺は太平打形状の波打つストレートタイプでモチッとして滑らかな質感
麺量は系統的にデフォルトでも多めで体感200g以上はあるように感じられるが麺自体美味しいので軽くいただける

チャーシューは切り落としの厚みあるモモやロースが5切れほど入り開店祝いなのか多めに盛られている
脂の部位ではなかったのでややパサ食感ではあったが味が染みて食べ応えも充分でチャーシュー系メニューの満足度も高そう
メンマやほうれん草もたっぷりで神田という立地でもコスパよく食べれるので人気になりそう