11:20頃 再訪。

7/15Ｘにてポストがあった「1日20食限定 鶏つけ麺」を求め定訪。
昨夏いただいてメッチャ気に入り、告知を楽しみにしていました♪
今夏は7/15〜9月末まで提供とのこと。

外待ち6名に接続、11:40奥様から声が掛かり4人掛けテーブル席の入口側へ。
鶏つけ麺のメニューが新たに設置されており口頭注文、後会計制です。
麺量は通常茹で前1.5玉225gですが、＋100円で2玉300gにしてもらいました。

西垣店主＆奥様＆男性助手の3名体制での和やかテキパキ営業です。

注文後5分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
薄茶色したサラリ低粘度の鰹昆布水に浸かる三河屋ストレート中細麺はキッチリと〆られた強いコシとハリのあるパツコキュッとした抜群の歯切れで小麦の香りも高く、そのままでも十分美味しいのですが佐賀県加唐島の塩を振れば半分位はスープ浸けずになくなりました^^;

初めは温かい醤油スープへ…
表層をギラッと覆う上質でコクのある鶏油と膨よかな鶏の旨味が確りと感じられる出汁に芳醇な醤油ダレがキリッと効いた輪郭のある淡麗鶏醤油スープとロングカットの小麦香るパツコキュッ麺が口内でマリアージュして…堪らなく美味しく啜れます♪

続けて塩レモンの冷たいスープへ…
キリッ塩味が効いたレモンの香りと酸味が爽やかなサラッとした塩レモンスープとシャキシャキのアーリーレッドが適度に麺に絡んで…メッチャ美味しくサッパリ爽快に啜れます^^

ブロック状の鶏チャーは3種入っておりシットリサックリ食感の鶏ムネチャー、スモーキーな香りの柔らかな鶏ムネチャー、皮に焦げ目が入った香ばしい鶏モモチャーで何れも秀逸な仕上がりのもの、 紅孔雀の味玉は黄身濃厚鮮やかなオレンジ色した絶妙なシットリネットリゼリー状で、何れも秀逸な鶏具材達でした。

スープが2種付くので麺2玉の茹で前300gにして大正解で、気付けばペロッと大変美味しく固形物を完食。

残った鰹昆布水でセルフ割りしてニヤニヤしながら飲んでいると…
奥様から声が掛かりスープ割りできるとのこと、声掛けが遅くなりスミマセンと言われましたが、自分スープ割りができるのを知らずに飲んでました…コチラこそスミマセン^^;

スープ丼を渡すとブーメラン方式でリターン…
鶏のスープと青ネギが少量追加され温度も回復し、塩梅ジャストの鶏と醤油のスープが完成し、更にニヤニヤしながらグビッと大変美味しく完飲デス^^!

昨年に続き今シーズンも鶏つけ麺を食べることができて一安心…9月までにもう一度食べたいですね〜

レジにてPayPayにて会計を済ませていると西垣店主もレジ付近まで来てくれ皆様に丁寧に見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪