初訪問。
大宮開拓シリーズ、本日２軒目はこちら。
結局行けず終いだった天下一品跡地に7/16開店と言うことで、20日までデフォのラーメン一杯500円セールらしい。一斉閉店からの一斉オープンの戦略は吉と出るか。

オープン前10:42到着で外並び７名に接続。店前の通りを横切る為、道路を挟んで並ぶシステム。オープン記念らしく呼び込みと列整理のスタッフが数名出ていて活気がある。定刻の10分前に案内開始。オペレーションがまだまだのようで、一気に満席まで案内はせず、ファスロ5～6名からの2～3名ずつの案内。この時点で12名程の待ちにまで伸びてきた。
10:58店内へ。先人達のレビューにもあったカウンター席は椅子が固定されていながら狭い間隔で、ガタイの良い学生なんか来た日にゃトラブル起きそうなくらい😓夏のくそ厚い日には行きたくない感じが否めない。

各席にQRコードが置いてあって携帯で注文して後会計システム。表題のメニューをお好み普通で注文して、待つこと8分程で着丼。先ずはスープから。

店名に謳うほどのインパクトは無いものの、ゴロっとした背脂は表層に点在する。レンゲを沈めれば黒醤油の濃いめの色合いで見た目ほど味は濃くはない。甘味が先行して椎茸の旨味成分が後追いする。動物性の旨味はほとんど感じられず、チャーシューが入ってるから豚かなぁくらいのもの。

中細ストレート麺は黒醤油に染まり色づき、それでも塩味は濃くないのでレンゲと交互に往復する。青ネギの清涼感が心地よいアクセントとなり、2軒目もさらりと完食。

この味で定価に戻ったらどこまで惹きを持続できるかが勝負どころかな。個人的には煮干しが続いたので味変できて良かったのかもしれない。

今日もごちそうさまでした。