・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ中央線水道橋駅の南東、駅前繁華街？の一角「ウィンド水道橋ビル」の１階にある。
・店の外観：黄色地に黒色と赤色文字の看板、店先に置かれた豚のベンチ、メニューの立て看板・張り紙。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで約１５席ほどあり。
・客数　　：夕飯時、自分以外に７人ほど。
・店員　　：調理の男性１人、接客の男性１人。
・注文方法：券売機から選択して注文。
・注文品　：汁なし（少なめ・豚半分）（９５０円）
・丼着時間：待つこと１０分ほどで丼着。
・具　　　：サイコロ豚叉焼（５切れ）、背脂、茹で野菜（モヤシ、キャベツ）、黄身、カツオブシ、ニンニク、コショウ、揚げネギ、ネギ。
・麺　　　：太、断面は角が落ちた長方形、くすんだ黄色、縮れ捻れ、ワシワシした食感。
・スープ　：見た目は、油がたっぷり浮いた濁りのある黄色みがかった赤色。食ってみると二郎の豚骨醤油味。よく混ぜて喰うと鰹節の旨味、ニンニクのパンチ、揚げネギの香ばしさなどが混然一体となりイイ感じ。仕上げに卓上の山椒と一味を加えシビカラにしてフィニッシュ。
・その他　：
堪能した。