仕事のトラブル対応で訪れたのは群馬県館林市。しこたまお叱りを受けて沈んだ心を癒すのはやっぱり麺活。そんなわけで「つけ麺 弥七」さんに初訪問。そしてこんな回にトータル400件目のレビュー。嬉しいやら悲しいやら笑　うっすら気になりつつも、普段は埼玉近辺をウロついているので来れる機会は無いかなぁと思ってましたが...そこはトラブルに感謝ですね笑　11:15ごろ到着。余裕を見たつもりがすでに営業中。醤油or塩がありますが最近塩が続いていたので今日は醤油を。

【麺】
中細ストレートの平麺。全粒粉入り、微ちぢれ有。ちょい柔め。もっちり感と歯切れの良さが特徴。コシはあまり感じず。並でも250gと他店さんよりやや多め。

【つけ汁(+昆布水)】
つけ汁は鶏主体の清湯醤油。伊達鶏を使用とのこと。鶏の旨味やコクに甘さ控えめでスッキリとした醤油がマッチ。シャープで切れの良さを感じる。昆布水は粘度並～ややシャバめ。昆布を前面に出したシンプルなタイプ。風味はもの凄く良い。つけ汁とも相性◎。

【具材】
つけ汁側にチャーシュー2種(バラ・肩ロース)・刻みチャーシュー・メンマ・刻みネギ・青ネギ、麺側にレモン。

【まとめ】
待つこと10分ほどかな？意外と早めの着丼。つけ汁デカッ笑　気を取り直してまずは昆布水。レンゲを入れてみると結構すんなりすくえる。ちょいシャバめか...。飲んでみると昆布が直でくるタイプ。風味もかなり強くて美味しい。期待感が高まりますね。よく混ぜてガッツリ絡ませてから麺を。昆布水なのでツルツルはまぁ当然として、かなりもっちり感に振ったような麺ですね。麺の特性か茹で加減かは不明ですがちょい柔めでコシもあまり感じず、個人的にそこまで刺さりませんでした。このタイプの昆布水ならもうちょい麺自体の食感や風味が欲しかったかなぁ。卓上にピンクソルトやわさびが置いてあるのでそちらでも。昆布水の風味がより活きます。つけ汁はオーソドックスな鶏清湯。鶏の旨味がたっぷり。スッキリしていて少しエッジの効いた感じが好み。麺をダイブして少し泳がせると、昆布水＆微ちぢれ形状がつけ汁をしっかり持ち上げてくれます。やっぱり鶏清湯にシンプルな昆布水は合いますね～。大量のネギ2種もガンガン絡んできてとっても美味しい。チャーシューは部位違いででっかいのが2枚。煮豚タイプでトロトロホロホロ。さらに刻みチャーシューもゴロゴロ入っていてパッと見よりかなりボリューミー。メンマも少し小さめに刻まれたものがたくさん。デフォの並でも相当な満足感ですね。中盤卓上の一味をつけ汁に投入、麺にレモンを絞ってアクセント。250gということもあり完食時にはかなりの満腹感。一応残った昆布水をスープ割にしましたが、つけ汁も多いので飲み切れませんでした。個人的にはつけ汁とチャーシューがかなり好み。もしかしたら汁モノの方が刺さるかも？なんて思ったり。機会があれば食べてみたいですね。...その時はトラブル抜きで笑

No.105/2025