poti
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ボニ男
コメント
三段重ねのスープは旨味が奥深そうですよね🤤
フライドえのきは武蔵境の味噌の名店「鶉」でしか経験はないですね🤔
川崎のタッツー | 2025年7月29日 17:19こんにちは♪
おっとこれは冷やしではないんですよね？🤔
流石に熱々のラーメン最近食べてないです😅
NORTH | 2025年7月29日 17:30こんにちは。
お洒落で洋風のラーメン多くなってきていますね。
麺もかなり特徴的に見えます。
glucose | 2025年7月29日 17:56こんばんは
めっちゃ豪華なやつ！
3段重ねというスープは旨み濃厚！
リエットが溶けていく事に
更に旨味が増しそうですね
キング | 2025年7月29日 22:21これはメチャクチャ惹かれますね
それにしても、鴨とフォアグラ使ってこの値段は安い
最近東京だと、デフォでこれくらいする店もあるのに
食べてみたいなぁ
RAMENOID | 2025年7月30日 04:45三段重ねですか。
鴨＆/or鶏で炊いたスープを、
更に鴨＆/or鶏や他の食材で炊いて、
重ねる事2回。そんな感じでしょうか。
小島さんの限定の重ね式清湯がそうなんです。
おゆ | 2025年7月30日 07:56こんにちは😃
此方は鶏系から魚介、創作までハズレが無いですよね。
その中でも今までのハイスコアレベル。
塩派としては気になります。
としくん | 2025年7月30日 10:28どもです。
贅沢な鶏ですね。
これなら美味しくないはずがありません。
個人的には青森なんだから地鶏＋軍鶏でしょ。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年7月30日 13:37マグレカナール？なんじゃそりゃです笑
確かにセンスの塊なラーメンですね。
けどこれ食べた後に立て続けに他店で連食したくなりそうな気がします、なんとなくですが笑
ダイエットマン | 2025年7月30日 15:23こんばんはぁ～♪
ＲＤＢ直ったのでコメ入れ出来ます😅
これは贅沢な一杯！東京なら2000円はくだらないでしょう。
3段重ねだから手間暇もかかっていますよね。
こういうの食べたいです！！！
mocopapa | 2025年7月30日 18:38こんばんは(^-^)
これは気になる一杯ですね～。
麺の感じも不思議そうですし、リエットとかがスープとどんな調和するかとか。
でも美味しいのに間違いない一杯です(^^)
みーこ | 2025年7月30日 22:09おはよ‥
青森のラーメンは出汁が確りして
美味しそうです。スープも透明で映えてます😀
あひる会長 | 2025年7月31日 07:16青森のお店ってどの店も限定やってますよねw
麺は形が手打ちみたい感じですが自家製麺なんですね〜
チャーシュー以外文句ありません😂
右京 | 2025年7月31日 08:03おはようございます！
数日しか提供しない限定なら、何をおいても駆け付けるっきゃないっしょ？？
こんなスープ残すなんて、オイラにも出来まへん(^^;
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年7月31日 08:13こんばんは。
これはナイス限定ゲットですね～
モコさんも仰ってる通り都内では２K超えでしょうね。
kamepi- | 2025年7月31日 08:27
地鶏と鴨のらぁめん～三段重ねの清湯スープ～
鴨マグレカナールと鴨とフォアグラのリエットを添えて
R7.7.25（金）11:00 いち松さんで気になる限定が1日15杯限定で、数日提供されるとのことで、ランチに訪問。狙いの食券を購入し、塩と醤油を選べるので塩を選択。待つこと10分ほどで着丼です。
スープは三段重ねスープというだけあって、旨味が濃厚。鶏と鴨の力強い旨味を楽しる清湯スープは、決して鶏油や鴨油に頼り過ぎることなく、肉本来の旨味が強いですね。力強いけど上品さも感じます。これは美味しいスープでレンゲ止まらなくなっちゃいますよ。麺は自家製の全粒粉入りの平打ち気味の麺。コシがあり、スープと相性バッチリです。
具は、チャーシュー3種、リエット、ネギ、フライドえのき、紫タマネギ、海苔など。チャーシューは鶏、鴨、豚の3種が入り、鶏はしっとりと柔らかく、豚もジューシーで美味。特に鶏に感動です。鴨肉はマグレカナールで、柔らかく旨味が強く美味。鴨らしい味わいながら臭みはなく、鴨とフォアグラのリエットは濃厚な味わいで、ペッパーなどがアクセントに。徐々にスープに溶かしていくと、スープにコクがプラスされていき、ワンランク上の味わいに進化します。そんなスープは残すわけもなく、当然完飲です。
センスの詰まった極上の鴨ラーメンに大満足。特に、スープとリエットに感動です。どうもご馳走様でした。
限定情報は公式インスタで確認ください。