Item: とら食堂 松戸分店
Rating: 80
Author: じゅーじゅ

80点

12時に到着で並び沢山。
都内に近いのに駐車場が沢山あり凄い。
まずは入口にあるウェイティングボードに名前を書きましょう。
とらや分店や全く名乗らないのもあるが
とら食堂分店はとら系で最も最高ランク。

15分位で呼ばれる。
前注文あと会計。

すぐに注文聞きに来てくれる所が良い。
中華そば900円と塩そば930円と悩みデフォで。

その後生姜を入れるバージョンも見つけるが
長岡ラーメンぽくなりそうなので止めておく。
10分程で着丼。

スープは鶏油の香りがとても良く鶏の下処理も丁寧で本店を思い出す。
麺は
とら食堂系は足踏み式の手もみ麺。
でもさっき手打ちって言ってたから手打ちなのかな？

多加水だが気泡は少なくグルテン率高目で
機械麺でローラー当てた感じにも似ている。

麺量は150gあるかないかで連食にはありがたい。

燻製チャーは2枚香り控えめで物足りなかった。
3枚目は煮豚で柔らかく美味い。

サクッと食べてご馳走様。
帰る時にはもっと待ちが多くなってました。