最近、やたらと話題になっているこのお店。ではでは、お邪魔しようでは無いですか。

お昼頃、此方にお邪魔する。１時ごろなのに先客はリーマンコンビ１組だけ。

あれ？意外と流行ってないのかな。

厨房はやや若めなお兄さん。アシスタントとして奥にいるのは母親か。

さすが、新店だけあってお店の調理道具が全てピカピカ。

店主の手先というか段取りもおぼつかない。

温かい目で見ていると掲題のものが完成。

すばらしい盛り付けですね。華やかな盛り付けだ。

先ずはスープから。背脂も結構浮いているし。味噌も濃厚。トロミが結構ついている。

そしてなにより、スープと味噌とのバランスがいいですね。和風だしが強めに効いているかな。

麺は中太の平打ち縮れ麺。スープと絡みまくりです。ただ、ちょっと量が少ないかな。

具材は、白髪ネギ、青ネギ、ニラ、地鶏の卵、のり、チャ－シュー。

チャーシューはホロリ系だけど、ややしょっぱい。

地鶏の半熟煮玉子は白身がしっかりとしていて、味付けも適度。

ネギを２種類使っているのが、ここの味噌のウリですかね。

食感と甘みの白髪ネギと香りの青ネギ。どちらもスープにいい影響を及ぼしてます。

のりの奥には辛みソースが少量入れられていて味に飽きたら混ぜて食べると、風味が変わるというもの。

なかなか考えてますね。

総評としては、全体的にうまいし、完成度も高いと思う。

しかし、名前こそ出さないが、味噌で有名なラーメン屋のいいところだけをピックアップしたようで、ややオリジナル性に欠けているような印象を受ける。