なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「納豆ざる1200円」@らぁめん ふるいちの写真8月2日(土)。
らぁ麺すぎ本 丸の内店さんで一杯いただいた後、神田まで一駅移動して最近オープンされたこちらを16時初訪させていただきました。
店内はカウンター13席の作りで入店時店内客5名。
大将と思わしき人は店頭で案内係。
ちなみにこの方が大沢親分の息子さん?。
納豆ざる1200円を券売機でポチり。
男性4名でのオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。

麺は多加水気味の平打ち中太麺。
キンキンには冷やされていません。
茹で上がりは適度。
弾力あるもちもちとした食感。
麺量は250g程度でしょう。

つけ汁は納豆を意識して醤油に和出汁を合わせています。
納豆は卵とともに念入りにかき回されているのでかなり泡立ちが目立ちます。
わずかに唐辛子の粉も浮かんでいます。
塩分濃度低めなので麺はどぶ漬けが良さげです。

具材は麺皿に刻み海苔。
つけ汁にメンマ、角切りチャーシュー、刻みネギ、納豆。
納豆は泡立ちで目立たないのですが結構入っていますね。
いただくには穴あき蓮華が活躍してくれます。
ネギは納豆には必須アイテムでしょう。

らぁめん ほりうち 新橋店さんでは朝ラーメン。
らぁめん ほりうち 本店さんでは汁そばの納豆をいただいたのですが、つけめんでも基本的な仕様は同じのようで。
神田西口商店街ますます熱くなりそうです。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます
見た目よりも納豆がたっぷりと!
ネギは納豆に間違いなしですね
泡立ちもかなりのものですね

キング | 2025年8月18日 07:07

おはようです

Rさんのレビューから1ヶ月経たず6レビュー目ですね。
BMはしていますが東京は月イチなのでなかなか行けないですね。
東京だと歩きますから今月は暑くて東京には行けていません。
納豆ざるは旨いっすよね。

黄門チャマ | 2025年8月18日 07:49

おはようございます。
納豆はご飯派なんですが、やはり気になります。
トッピングや味わいもしっかり納豆に合うよう考えられてるんですね。
神田界隈は新店ラッシュで行ける方が羨ましいです。

ノブ(卒業) | 2025年8月18日 08:02

おはようございます!

この系統だと、やっぱ納豆は欠かせないですよねェ~
9時から営業してるんで、今度出勤前に狙ってみようかな。

どもです。
その方が店主です。
顔が似てるでしょ(笑)
今週もどこかで行ってみます。
勿論、納豆です!

こんにちは。
こちらはピリ辛がアクセントですね~
本店が未だなので同メニューを狙ってみます。

kamepi- | 2025年8月18日 11:08

glucoseさん、こんにちは。

納豆好きなので逆に麺に合うのかわからずに季節が過ぎてしまっている現状です。
新橋で食べようか。それとも白飯で安全にガッツくか?
ちなみに納豆は雪誉がお勧めです。

ひゃる | 2025年8月18日 11:48

こんにちは^^

神田は次々とラーメン店が凄いですよ。
ところで納豆の聖地水戸にはこういうタイプの
ラーメンって?きっと有りますよね。

としくん | 2025年8月18日 12:17

こんにちは^^
神田の出店ラッシュ凄いですね。
ざる納豆まだ今年いただいていないので
どこかでいただきたいですね。(^_-)-☆

mocopapa | 2025年8月18日 12:26

こんにちは(^-^)

納豆すごいなぁ~。
これは一回食べてみたいです(^^)
...しかし神田...その近辺は他にも誘惑が...w

みーこ | 2025年8月18日 12:28

こんにちは。
納豆もたっぷり入っているようで、納豆好きにはたまらないですね^^この系統の納豆系食べたことないので一度は食べないとですね!

poti | 2025年8月18日 12:29

こんにちは。

こちらまでカバーしましたか、麺量も多いのでふうふう言いながら食べましたよ。
できれば(小)のメニューを足してくれないかな…と。

やっぱりネコが好き | 2025年8月18日 12:56

おばんです ども。

納豆も卵も好きですが、つけ汁にしたら どうなのかちょっと恐怖も!
しかし 恐る恐る 食べてみたいですね。

村八分 | 2025年8月18日 20:14

続いてどうも~!

納豆は大好きなんですが、この系統「らぁめん悠」サンしか行った事がないんです。
それだけにコチラのオープンは嬉しいし気になってます。

バスの運転手 | 2025年8月18日 22:36

三馬路断念時のbackupの第一候補にしています。
行った時はこちら単独で。ハシゴはしませんよ!笑

おゆ | 2025年8月19日 00:03

こんばんは

こちらの納豆つけ麺やはり美味しそうです🖐️
泡立ちしてるつけ汁がたまらん!
茨城県人として是非食べてみたいっす😌

シノさん | 2025年8月19日 03:08

唐辛子が多くなければ、これは美味しかったですよ
ただ、同系の納豆ざるには、もっと納豆や卵の主張が強い店もあるんですよね
実は元祖だけ行ってないんです
アルコールないし朝ラーもないからなんですが、そのうち行きます

RAMENOID | 2025年8月19日 05:24

神田西口は本当にラーメン激戦区で生き残りはたいへんですよね😅

川崎のタッツー | 2025年8月19日 09:52

こんにちは

グルさんも頂きましたね。
水戸と言えば納豆ですからね。
井川さんのところの高級納豆を使って、
〇星。でもリスペクトしてみます。

ももも | 2025年8月19日 20:27

こちらで、微妙な一杯を引き当てた者ですw
麺をキンキンに冷やしてしまうと、甘みや香りが感じ難くなりますので、これくらいの締めっぷりで十分かなと思いましたが、出汁が…。出汁がホントに薄かったんです。近場やけん、いずれリベンジしてみます。

Dr.KOTO | 2025年8月24日 14:36