冷やし＃６５

こちらのワンデイ限定メニュー。
基本この店はデフォの煮干しラーメン以外は
その日によって提供内容が変わります。
その日のメニューは公式Xで確認してから訪問してください。

「冷やし金目鯛蕎麦」

【スープ＆麺＆具】
スープはトロリドロリとした鮮魚系スープ。これがどのように作られているスープなのか全然わかりませんが、鮮魚をそのまま冷製ポタージュにしたような風味です。この店以外ではあまり食べる機会がないタイプのものですね。オイルは何か判別つきませんでした。麺は中細ストレート、具はスプラウト薬味のみとシンプルです。肉を増したい場合は有料で別トッピングする必要があります。(このパターンは他の限定メニューでも多く見られます。メニュー表に「肉は乗りません」とか書いてありますので確認の上オーダーしてください)

【全体】
オンリーワンな一杯。この店に慣れていると「この店らしいな」と思えますが、初見のかたがいきなりこれを食べたらビックリするでしょうね。この店の引き出しは本当にすごいなと思います。