[訪問時期] 2025年8月上旬（休日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】貝だし冷しそば
[価格] 1200円
[スープ] 魚貝/清湯（冷製）
[味] 塩
[麺] 中細麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、すだち、ネギ、菊花
[その他] お茶漬け用白めし（100円／ご飯、刻み海苔、ゴマ）、白だし先付け（無料）
[卓上] ブラックペッパー、一味、わさび、柚子胡椒、焼きあごあられ


★冷やしラーメンですが、便宜上「冷やし中華」に分類します。
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冷し麺ラリー4杯目。
因みに8月6日から新たなローテが始まり、現在当店では「蟹だし冷しそば」が提供されている。
週末の11時ちょい前、レストラン街はどの店も開店待ち客で溢れている。
当店前には先待ち10名強、先に食券購入後待ち椅子へ。
開店時には15名ほど。
テーブル席から埋まっていき、8席あるカウンター席には先客1名だけだったが、一番手前の入口すぐの席に案内された。
もっと落ち着く席にと言おうと思ったが、押し寄せる客捌きに忙しそうだから止めておいた。
例によって先付け白だしと、今回はベージュのチケット。
さすがに10数分待ってご対麺となった。

[冷し麺一覧]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12917731609-15637610499.html
[販売スケジュール]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12917731609-15637610501.html

■ 貝だし冷しそば＋お茶漬け
貝出汁らしく軽く白濁したスープ。
アサリあたりの貝メインに他の魚介の旨味が重なり、じんわり寄せてくる。
バランスタイプで塩加減も穏やかジャスト。
グビグビ飲みたくなる美味しいスープなのだが、個人的にはもう少し貝が強めに迫って欲しいかな。

麺は京都・棣鄂製、全粒粉入りやや扁平な中細ストレート。
この冷しシリーズ共通の麺は今日も良好だった。
締められてもしなやか基調で、噛めば歯を押し返してくるような弾力感。
単なる硬質感ではないメリハリ効いた食べ心地はクセになる。

クシュッと丸めた薄切りレアチャーシュー。
サクシャキ食感の極太メンマ。。。
他の冷やしはメニュー毎に特色ある具が使われていたが、今回はすだちとあしらい役の菊花ぐらいかな。
アサリの2〜3粒でも載ると雰囲気変わると思うけど、原価的に厳しいのだろうか。

ラストはお茶漬け。
あられとわさびでお決まりのお化粧を施してサラッと掻っ込む。
お茶漬けにして食べても、スープの余韻はちょいぼんやりとライトに感じられた。

[スープ]
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[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12921602876-15648687541.html
[締めのお茶漬け]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12921602876-15648687560.html

■ 感想など
今年のラインナップの中ではかなり期待していたメニューでしたが、ちょっとハードル上げすぎたのか、そこまでは到達しませんでした。
強い貝出汁を期待しなければ、バランス良く美味しい一杯だと思います。
さて、これでリーチ。
残るは「羅臼昆布」です。

ご馳走様でした。