友人のK兄弟と３人で北小金散歩で来店しました。

　土曜日１１：３４の来店で外待ちが２名でした。店員さんは男女３名でした。先に食券を購入して、それからしばらく待つスタイルとの事。お店はやや狭いので、外で結構待ちました、しかし、なんと待っている間に麦茶を出してくれるサービスが！

　外待ち２０分弱で店内へ。それから１０分程度でラーメン登場！

　その前に注文は？

　味玉柳１０５０円でした。

　中華蕎麦柳が９５０円、醤油＆塩が９８０円との事。柳はニンニクが入れられて、ガツン系だとの情報だそうなので、柳に決めました。味玉付きが＋１００円とお安く、ならばと味玉付きに。

　スープ：ニンニクを入れるかどうか聞かれました。スープ自体は豚の出汁と野菜の出汁が入っていて、豚由来のパンチある味わいと野菜由来の優しい甘味とがマッチしていて、上品ながらも深みのある味わい？って感じでした。ガツン系(二郎系？)の方向性もありますが、それ以上に繊細な味わいで、奥深い滋味を感じました。

　麺：全粒粉なのか黒い粒が練りこまれていて、小麦の風味と適度な苦味、旨味を感じました。コシもあってイイ感じの食感。この麺は美味しい。うまいおき！麺量は１６０gだそうですが、食感が強くしっかりと噛むので実際よりも多く感じました。

　具：ネギ、メンマ、海苔１枚、味玉子１個、チャーシュー２枚など。具材の内容や種類、ボリュームはそれほどでもありませんが、それぞれの品質がとても高い！味玉子はプルンとした弾力のある白身、赤身がかった味の濃い黄身、見た目からも高級感が伝わってきました。チャーシューは肩ロースと豚バラの２種類で、釣るし焼きしたタイプ。しっとりして赤身の残る、ハムっぽいタイプですがそれの最上級って感じです。最近こういうチャーシューが流行っていますが、その中でも抜群の品質の良さでした。

　感想：普段ジャンク系ばかり食べているので・・・このラーメンは繊細過ぎた！都内にある有名店のラーメンって感じで、繊細なのですが非常に美味しかったです。お店の雰囲気も良いし、店員さんの接客も最高！これは流行る訳だなあと感激でした。今度は多少空いているであろう平日にでも来ようかと思います。