らーめんじじぃ
続いてこちら〜特製柳と同時に着ら〜スープは適度に冷えた煮干し。ガツンと舌に響く旨味ギリギリのエグミニガミの絶妙な味わい。麺は中太平打ストレート加水中くらい。茹で加減やや硬めで麺肌は白く艷やかツルツル。小麦感もまずまず。柳の麺と替えてるんかなぁ…スープともよく合い涼し気に感じさせてくれる一杯。中央にど～んと鎮座した豚肩ロースはレア仕様。艶めかしい色合いで柔らかく厚みもあり旨味もまずまず。山形だしは香味野菜が細かく刻まれ緩い粘りもあり清涼感にも一役。ねぎ、しそ、みょうがの細切りもバッチリした清涼感を演出。あられはオサレ感〜ひんやりと完食。シェア〜ご馳走さまでした。
トシ
ごっち
SARU
McMilan
とある大学生のラーメン日記
コメント
こんにちは
素敵な連食となりましたね！
冷えた煮干しでエグ味とかも絶妙の！
ミョウガやシソなどが冷やしにピッタリですね
キング | 2025年8月9日 13:15どうもです！
ここでも冷やしやっていたんですね！
ちょっと惹かれますな～
じゃい(停滞中) | 2025年8月9日 20:01こんにちは。
こちらの冷やしは煮干し系なんですね！柳さんの冷やしなら間違いないでしょう＾＾昨日、行かなかったですが、店の前通りましたよ♪
poti | 2025年8月10日 11:48まいど〜
ニボ好きでんな〜ｗ
冷やしの煮干しって意外とハズレが多いんよね～
塩気と甘味のバランス次第かな〜？
ジン１９７１ | 2025年8月10日 23:02
