・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線新橋駅の西、繁華街の一角にあるビルの２階にある。
・店の外観：赤色地に白色の縁取りのある緑色文字の看板、赤色の暖簾、メニューの立て看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：仕切りのあるカウンターで約３０席ほどあり。
・客数　　：朝飯時、自分以外に１５人ほど。
・店員　　：調理場などは見えないため不明。
・注文方法：券売機から選択して注文。
・注文品　：天然とんこつラーメン（創業以来）（１０８０円）
・丼着時間：待つこと６分ほどで丼着。
・具　　　：豚叉焼（ペラペラ、２枚）、辛味ダレ、青ネギ。
・麺　　　：極細、断面は正方形、白色、軽い縮れ、シコシコした食感。
・スープ　：見た目は、油がたっぷり浮いた濃い濁りのある茶色みがかった白色。食ってみると九州豚骨味。一蘭は甘味が気になったが、ここは気にならず豚骨を味わえイイ感じ。
・その他　：オーダー用紙で、味の濃さ：基本、こってり度：こってり、にんにく：なし、ねぎ：青ねぎ、チャーシュー：あり、赤い秘伝のたれ：３倍、麺のかたさ：かため、をチョイス。
堪能した。