はりけんオリジナル冷やし中華〜アンチョビ・大葉ソース〜¥1,000
今年の冷やし中華ははこれで決まり！の巻

8月上旬の夜に訪問。先客10名、帰りの待ち客8名。

約1年振りのこちらへ。
この日の冷たいラーメンは、リクエストに応えて再販という一杯でした。
入って正面に券売機があります。
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セルフのお冷を持って案内されたカウンター席へ。
店内は張替店主さん、男女店員さん２名の体制。
留学生のスザンヌ（仮名）は日本語がペラペラで、とても利発。
こちらのつけ麺が好きだそうです。
特に告知はしないけど、昨年は冷やしを第6弾まで提供されたようです。
一時、毎週のように通っていた時もありました。
本メニューは今年の冷し第一弾ですが、「また食べたい！」と言う声が多くて、再販した次第。
もう今年はこれだけでいいかなぁとのこと。

少しして、カウンター越しに着ラー。
それでは麺から。
麺は多加水の平打ち太ストレート麺。
ツルプリで冷水の〆によりコシが強く、喉越しも良好です。
食べやすさと食べ応えが両立した麺です。
でも、麺量的にはもう少し食べたいかな…
菅野製麺から自家製麺になって久しいかと。

それに絡むタレはアンチョビ＆大葉のソース。
どこか洋風な酸味に大葉が爽やかに香り、アンチョビは旨味だけを抽出系のちょい辛。
アンチョビは癖が無いけど旨味は濃く、大葉の爽やかさも印象的です。
はりけんさんらしい和洋な冷やし中華ですし、これは万人受けしそうです！

具は細切りのチャーシュー、昆布、キュウリ、キャベツ、海苔に半割味玉、ワカメ？、白ゴマです。
チャーシューは冷たくても柔らかく、冷たいので肉々しいです。
半割味玉は黄身が半ゼリーで、味付けも良好。
昆布は醤油漬けの味付けがとても良いアクセントになるし、旨味も有ります。
キュウリは水っぽくて、爽やかです。
海苔の風味も合います。
キャベツのザクッとした食感は新鮮です。
滅茶苦茶にしてやると、具材に味が馴染みます。

麺を食べ終わると、具材とタレがいい具合に残ります。
普通の冷やし中華より、ご飯が合いそうな気がしますが…

あっという間に完食。
夏と言えば冷たいラーメン、冷たいラーメンと言えば冷やし中華。
今年の冷やし中華はコレで決まりと思える一杯でした。
ご馳走様です。

【総評】
はりけんらしい洋風さと調和がとれた、紛れもない冷やし中華。
今年の冷やし中華はこれで決まりです！

【採点】
86点
（総合41、ソース9、麺9、具9、個性9、接客9）